人物經(jīng)歷
1983年9月1日-1988年7月8日：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院（學(xué)士），
1996年4月1日-1997年3月31日：日本新瀉大學(xué)農(nóng)學(xué)部應(yīng)用生物化學(xué)科進(jìn)行研究，
1997年4月1日-1999年3月31日： 日本新瀉大學(xué)大學(xué)院自然科學(xué)研究科生體機(jī)能專攻（碩士），
1999年4月1日-2002年3月31日： 日本新瀉大學(xué)大學(xué)院自然科學(xué)研究科生物圈科學(xué)專攻（博士：PhD），
2002年4月1日-2003年3月31日：日本經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省博士后，
2003年4月1日-2005年3月31日：日本學(xué)術(shù)振興會(huì)（JSPS）博士后，
2005年5月1日-至今：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，教授。
研究方向
1．從肌肉到食肉過程的機(jī)理研究
肌肉成熟過程中內(nèi)源性蛋白酶起著重要的作用，內(nèi)源性蛋白酶在肌肉成熟過程中的作用研究同時(shí)，重點(diǎn)考察其特性及其在肌肉成熟過程中的作用。同時(shí)，擬從原子水平上解析肌肉蛋白質(zhì)的立體結(jié)構(gòu)及其成熟過程中的變化，以合理解釋肌肉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與機(jī)能間的關(guān)系，并在原子水平上形成肌肉成熟的理論。
2、超高壓處理對(duì)肌肉蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與機(jī)能的影響研究
蛋白質(zhì)是容易受溫度、壓力、pH和鹽等環(huán)境影響而失去它的穩(wěn)定性。研究超高壓處理對(duì)肌肉構(gòu)成蛋白質(zhì)的構(gòu)造變化與機(jī)能之間關(guān)系的同時(shí)，比較研討成熟和超高壓處理對(duì)肌肉蛋白質(zhì)變性機(jī)理的差異。
3、家畜骨骼肌的形成與肌肉肥大機(jī)理研究
家畜骨骼肌是由肌原纖維組成的，而肌原纖維又是由多種蛋白質(zhì)的相互作用而形成的。因此，發(fā)現(xiàn)與明確這些具有高級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的形成與發(fā)展機(jī)制，并加以利用，對(duì)提高畜肉的產(chǎn)量與質(zhì)量十分重要。擬采用生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)或分子生物學(xué)等手段，解釋在家畜成長發(fā)育過程中肌肉細(xì)胞的生長與發(fā)育機(jī)理，以促進(jìn)骨骼肌的成長與肥大。
