盧朝華 1952年生，高中文化，特一級烹調(diào)師、中式烹調(diào)高級技師、中國烹飪協(xié)會理事、四川省烹飪協(xié)會常務(wù)理事、餐飲業(yè)國家一級評委、中國烹飪大師。

1975年在錦江賓館餐飲部工作，師承現(xiàn)代川菜大師張德善；。精通川菜的制作及理論知識，論文多篇，其中《當今川菜的特點及其發(fā)展》獲省科委一等獎。多年來，曾先后帶隊到美國、墨西哥、法國等國家，以及香港、澳門、南京、大連、北京、黑龍江等地參加烹飪大賽三金、二銀、一銅的“全能大獎賽”。

此外，他還培養(yǎng)了特級烹調(diào)師十幾人，許多已成為餐飲業(yè)精英。數(shù)十年來，盧朝華歷任錦江賓館餐飲部副廚師長、廚師長、行政總廚、副經(jīng)理、經(jīng)理、廚藝總監(jiān)，并兼任“菜肴創(chuàng)新研討小組：組長，潛心致力于川菜創(chuàng)新研究與開發(fā)，并擔任錦江賓館所有餐廳的技術(shù)顧問，為川菜的發(fā)展作出了貢獻。

代表作品：晶花燉官燕、干燒蟹黃翅、南薺燒鴨丁、香花鴛鴦卷等。