鄭新民先生，陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)人，生于1954年2月。十六歲學(xué)廚，師從靳宣敏大師、曹秉鈞大師、張生財(cái)大師、薛成榮大師、龐學(xué)德大師和翟耀民大師等多位名家前輩，深得陜菜精髓。精通熱菜、冷菜、花拼、雕刻、面點(diǎn)等多方面制作技術(shù)，尤以熱菜的刀工和烹調(diào)技藝最為精湛�，F(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)委、全國(guó)百名中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)獲得者，國(guó)家一級(jí)評(píng)委、國(guó)家級(jí)裁判員、高級(jí)烹飪技師、陜西名廚專業(yè)委員會(huì)主任、陜西烹飪教育研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、陜西省飲食服務(wù)職業(yè)技能考核委員會(huì)主任評(píng)委、陜菜特級(jí)烹飪大師、陜西省技術(shù)能手。

《家宴菜譜》《烹飪技巧菜譜》《實(shí)習(xí)菜譜》。參與編寫《中國(guó)名菜譜·陜西風(fēng)味》、《陜西烹飪大典》《中國(guó)陜菜官府菜》等。

2002年受世界中國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)的邀請(qǐng)，在馬來西亞吉隆坡舉辦的第四屆中國(guó)烹飪世界大賽上表演中華廚藝，并獲“表演獎(jiǎng)”； 2002年被美國(guó)駐華大使館邀請(qǐng)，為美國(guó)總統(tǒng)布什夫人勞拉進(jìn)行精彩的廚藝表演。2003年在中央電視臺(tái)舉辦的《滿漢全席》擂臺(tái)賽中蟬聯(lián)三屆擂主。2005年獲得第五屆世界烹飪大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)和個(gè)人熱菜金牌；多次擔(dān)任全國(guó)烹飪大賽及“滿漢全席”擂臺(tái)賽評(píng)委。在陜西省烹飪協(xié)會(huì)的大力支持下，作為總指揮，成功舉辦了《2006年陜西烹飪技能比賽》；2010年6月，著手挖掘整理近代陜西官府菜，得到陜西省政府的高度認(rèn)可和評(píng)價(jià)，在2011年6月，陜西官府菜被列入《陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》；2011年6月，應(yīng)臺(tái)灣國(guó)賓大飯店的邀請(qǐng)，與弟子郭國(guó)強(qiáng)先生參加了臺(tái)灣《陜西美食節(jié)》，在臺(tái)北、新竹、高雄三地展示了陜西官府菜及陜西特色小吃，獲得臺(tái)灣同行及當(dāng)?shù)孛癖姷囊恢潞迷u(píng)。