波登自從寫了 紐約時報暢銷書《廚房機密檔案-烹飪深處的探險》，他受到極大的歡迎。安東尼·波登是一位烹飪工作階級的傳奇人物。廚房機密檔案曝露了餐飲世界的黑暗面。波登也寫了其它書包括了Gone Bamboo, Bone in the Throat, Typhoid Mary (An Urban Historical), 安東尼·波登的 Les Halles食譜，還有《名廚吃四方》跟他主持的在Food Network(或是在臺灣的Knowledge頻道)同名電視節(jié)目有關的書。在2005年七月安東尼·波登不在繼續(xù)主持旅游頻道的節(jié)目�，F在他是一間紐約市著名法式餐廳Les Halles的執(zhí)行主廚。

在他的許多次老饕探索中波登著名于，在 北非吃下 羊 睪丸,在 墨西哥吃蟻蛋以及狂熱的生吞活剝整只 眼鏡蛇--還在跳動的蛇心、蛇血、蛇膽、蛇肉在 越南。

2017年7月14日，第69屆美國電視艾美獎黃金時段提名出爐，安東尼·波登憑借《安東尼·波登未知之旅》獲得非劇本節(jié)目最佳編�。ㄌ崦�）。

2018年6月8日，61歲的波登在酒店房間里上吊自殺。

2018年7月，波登的遺囑曝光，包含42萬5000美元的存款與現金、3萬5000萬美元的經紀帳戶，加上25萬美元、50萬美元個人財產等其他版稅，總計折合約3700萬臺幣（約人民幣800萬）的財產，全數留給他與前妻所生的11歲獨生女艾利安（Ariane）。而波登的遺囑執(zhí)行者就是由前妻擔任，包含波登當時遺體從法國運回美國也都由她處理。