主要研究方向：果蔬貯藏保鮮與加工，主要致力于果蔬采后品質(zhì)維持和衰老調(diào)控；鮮切果蔬產(chǎn)品“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的品質(zhì)調(diào)控；果蔬新食品開(kāi)發(fā)。現(xiàn)已在國(guó)內(nèi)外期刊發(fā)表論文20多篇，其中SCI收錄6篇；International Journal of Food Science and Technology 審稿人；多次參加國(guó)內(nèi)外會(huì)議，在國(guó)際會(huì)議做主題報(bào)告3次；主參編教材書(shū)籍5部。