1943年12月17日生，安徽績(jī)溪人。

1967年畢業(yè)于上海師范學(xué)院中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)系。

1970年8月分配至虹口區(qū)海南中學(xué)工作。

1997年調(diào)任上海復(fù)興中學(xué)副校長(zhǎng)，后又任復(fù)興高級(jí)中學(xué)副校長(zhǎng)兼復(fù)興初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)、復(fù)興高級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)，2005年3月退休。

2005年4月至2007年2月任上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)校校長(zhǎng)。

從2005年3月至2008年2月還兼任上海華杰仁愛(ài)基金會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)。

2008年3月創(chuàng)辦上海增愛(ài)基金會(huì)獲批準(zhǔn)，并擔(dān)任理事長(zhǎng)。

2005 年從復(fù)興中學(xué)校長(zhǎng)的崗位退任后，胡錦星在一家由企業(yè)發(fā)起的非公募基金擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)，正式邁入了“公益”行業(yè)。2008年，他接受?由兒子提供的一半注冊(cè)資金，又另外找了一家企業(yè)合作，成立上海增愛(ài)基金會(huì)，專(zhuān)職干起了慈善行業(yè)。

目前已運(yùn)營(yíng)兩年的增愛(ài)基金會(huì)覆蓋范圍相當(dāng)廣泛，在已運(yùn)作的項(xiàng)目中，涵蓋了教育、殘障人士救助、醫(yī)療衛(wèi)生、老年扶持以及文化等多個(gè)項(xiàng)目。2008 年注冊(cè)時(shí)，增愛(ài)以400 萬(wàn)元起步，運(yùn)營(yíng)兩年多來(lái)，目前持有資金額超過(guò)7,000 萬(wàn)元，據(jù)胡錦星介紹，加上運(yùn)營(yíng)出去的資金，接受捐贈(zèng)財(cái)物總金額超過(guò)了1 億元。而據(jù)《基金會(huì)管理?xiàng)l例》，規(guī)定非公募慈善基金每年公益支出不得低于上年基金余額的8%，但工作人員工資福利和行政辦公支出則不得超過(guò)當(dāng)年總支出的10%。所以他既要控制預(yù)算，又要確�；� 金的保值，年增長(zhǎng)率超過(guò)8%。在增愛(ài)基金會(huì)2009 年的年報(bào)中，年初有1,000 萬(wàn)規(guī)模的資金用于短期投資增值，胡錦星將錢(qián)放到了幾個(gè)合作的企業(yè)中，“我們雙方有協(xié)議，這個(gè)投資不能有風(fēng)險(xiǎn)，保證本金的基礎(chǔ)上每年有10% 的回報(bào)�！�

胡錦星在教育系統(tǒng)工作多年，教育自然是他關(guān)注的重點(diǎn)。在2008 年汶川地震后，增愛(ài)基?金會(huì)分別在甘肅和陜西等災(zāi)區(qū)重建了學(xué)校，加上在山東臨沂和廣西防城港修建的教學(xué)樓，增愛(ài)修建了4 所學(xué)校。增愛(ài)基金會(huì)在延安為考上大學(xué)的貧困生提供大學(xué)報(bào)到的第一筆費(fèi)用，資助當(dāng)?shù)?80 名學(xué)生每人5,000 塊錢(qián)；同時(shí)，每年在上海為走向成年人階段的學(xué)生提供“公民教育”，這項(xiàng)在學(xué)校舉辦的活動(dòng)目的是彌補(bǔ)學(xué)校教育在這一領(lǐng)域的缺失。

汶川地震和舟曲泥石流后，增愛(ài)都進(jìn)行了災(zāi)后心理干預(yù)的救助，在舟曲泥石流后也和其他公募組織一起進(jìn)行了災(zāi)后救助。

與大學(xué)研究院合作也是增愛(ài)的運(yùn)作項(xiàng)目之一，增愛(ài)與清華大學(xué)的NGO 研究院合作，資助他們進(jìn)行研究工作并出資幫助他們出版研究刊物《中國(guó)非營(yíng)利評(píng)論》。