人物經(jīng)歷
國(guó)家863計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家，國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)評(píng)審專家，教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，山東省科學(xué)技術(shù)首席專家，山東省食品科學(xué)強(qiáng)化重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科負(fù)責(zé)人和學(xué)術(shù)帶頭人，山東省糧食精深加工工程技術(shù)研究中心主任，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學(xué)會(huì)常務(wù)理事，農(nóng)產(chǎn)品加工委員會(huì)主任、山東省經(jīng)濟(jì)技術(shù)專家咨詢委員會(huì)委員。
主要貢獻(xiàn)
在本學(xué)科的科學(xué)研究工作中，先后主持和承擔(dān)了國(guó)家級(jí)、省級(jí)和橫向課題30余項(xiàng)，其中主持國(guó)家"九五"重點(diǎn)攻關(guān)課題1項(xiàng)，國(guó)家"十五"重大科技專項(xiàng)1項(xiàng)（被評(píng)為2005年科技部"十大"重大成果之一），國(guó)家863重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)，國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目2項(xiàng)，國(guó)家科技支撐計(jì)劃1項(xiàng)，國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)1項(xiàng)，山東省自主創(chuàng)新重大專項(xiàng)2項(xiàng)，山東省科技攻關(guān)課題4項(xiàng)，山東省成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目2項(xiàng)。授權(quán)專利14項(xiàng)。先后在《Carbohydrate Polymers》、《Applied Clay Science》、《Journal of Applied Polymer Science》、《Trends in Food Science & Technology》、《Food and Chemical Toxicology》、《Agricultural Food and Chemistry》、《Cereal Chemistry》、《Starch/Starke》、《Trend in Carbohydrate Research》、《中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》、《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》、《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》等國(guó)內(nèi)外高水平學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表論文80余篇，其中SCI收錄13篇，EI收錄4篇。主編出版高校教材及學(xué)術(shù)專著4部。
榮譽(yù)記錄
所主持的項(xiàng)目中獲得國(guó)家科委頒發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品金牌獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4項(xiàng)，山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)。學(xué)術(shù)兼職
國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)評(píng)審專家
教育部食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員
山東省科學(xué)技術(shù)首席專家
山東省食品科學(xué)強(qiáng)化重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科負(fù)責(zé)人和學(xué)術(shù)帶頭人
山東省糧食精深加工工程技術(shù)研究中心主任
中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工學(xué)會(huì)常務(wù)理事
農(nóng)產(chǎn)品加工委員會(huì)主任
山東省經(jīng)濟(jì)技術(shù)專家咨詢委員會(huì)委員
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)
諸城市科技成果鑒定委員會(huì)委員
全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全候選專家（管理組）
科研經(jīng)歷
在本學(xué)科的科學(xué)研究工作中，先后主持和參加了國(guó)家級(jí)、省級(jí)和橫向課題16項(xiàng)，其中主持國(guó)家"九五"重點(diǎn)攻關(guān)課題1項(xiàng)，國(guó)家"十五"重大攻關(guān)專項(xiàng)1項(xiàng)（被評(píng)為2005年科技部"十大"重大成果之一），山東省科技攻關(guān)課題2項(xiàng)，山東省自然科學(xué)基金1項(xiàng)。
現(xiàn)正主持國(guó)家"十一五"863課題1項(xiàng)，山東省重大科技專項(xiàng)課題1項(xiàng)。在國(guó)家"十五"重大科技專項(xiàng)課題"普通玉米深加工技術(shù)與設(shè)備研究開(kāi)發(fā)"的研究中，深入探討了干法生產(chǎn)陽(yáng)離子淀粉、羧甲基淀粉、兩性淀粉、氧化淀粉等變性淀粉的變化作用機(jī)制及生產(chǎn)工藝，明確了其變性反應(yīng)機(jī)理和干法制備產(chǎn)品的理化反應(yīng)特性。
出版專著
主編出版高校教材及學(xué)術(shù)專著4部，參編教材1部。
《糧油加工學(xué)》，“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2009.9，主編
《焙烤工藝學(xué)》，“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2008.1，主編
科研項(xiàng)目
淀粉機(jī)械力化學(xué)效應(yīng)及擠壓膨化活化淀粉機(jī)理（31471619），國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目。
可食性全降解食品包裝膜的研制與應(yīng)用（2013BAD18B10-3），國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目。
花生油中黃曲霉毒素高效脫除技術(shù)研究與示范（201203037-03），國(guó)家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)。
黃河三角洲大豆精深加工及產(chǎn)業(yè)化示范（2013CXB90301），山東省自主創(chuàng)新專項(xiàng)。
食用油加工質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)研究與示范，山東省農(nóng)業(yè)重大成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。
淀粉基全降解膜的擠出吹膜生產(chǎn)與應(yīng)用，山東省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。
取代基團(tuán)在陽(yáng)離子淀粉分子及超分子結(jié)構(gòu)中的分布（31071632），國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目。
可食性與全降解食品包裝材料工業(yè)化制造（2007AA100407），國(guó)家863重點(diǎn)項(xiàng)目。
普通玉米淀粉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)（2001BA501A19），國(guó)家重大科技專項(xiàng)。
所獲獎(jiǎng)勵(lì)
所主持的項(xiàng)目中獲得國(guó)家科委頒發(fā)的新技術(shù)、新產(chǎn)品金牌獎(jiǎng)1項(xiàng)，山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)3項(xiàng)，山東高等學(xué)校優(yōu)秀科研成果獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)1項(xiàng)，全國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議優(yōu)秀論文獎(jiǎng)5項(xiàng)。
普通玉米淀粉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2007.04，第2位
高效干法變性淀粉反應(yīng)裝置，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2007.04，第3位
優(yōu)質(zhì)專用小麥焙烤食品的加工與研制，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2004.11，第1位
新型大麥營(yíng)養(yǎng)食品-AD鈣大麥芽營(yíng)養(yǎng)麥片加工技術(shù)的研究，山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2003.11，第1位
申請(qǐng)專利
| 專利類別 | 位次 | 專利名稱 | 專利號(hào) | 受權(quán)情況 | 受權(quán)日期 |
| 外觀設(shè)計(jì) | 1 | 矩形餐盒 | ZL20093 0011580.4 | 已受權(quán) | 2010.1.20 |
| 1 | 方便面桶碗 | ZL20093 0011579.1 | 已受權(quán) | 2010.1.20 | |
| 實(shí)用新型專利 | 2 | 花生黃曲霉毒素臭氧脫毒榨油蒸炒鍋 | 201320523336.7 | 已受權(quán) | 2014.4.2 |
| 1 | 食用油黃曲霉毒素UV脫除設(shè)備 | 201320462566.7 | 已授權(quán) | 2014.1.83 | |
| 1 | 糧油農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素脫除設(shè)備 | 201320031374.0 | 已授權(quán) | 2013.6.26 | |
| 1 | 一種高效混合器 | ZL200420097423.1, | 已受權(quán) | 2005.11.2 | |
| 2 | 干法制備變性淀粉反應(yīng)裝置 | ZL200420097422.7 | 已受權(quán) | 2005.11.2 | |
| 1 | 一種可食性全降解材料自動(dòng)喂料裝置 | ZL20092 0018373.6 | 已受權(quán) | 2009.12.16 | |
| 1 | 一種全降解材料制品自動(dòng)噴涂生產(chǎn)線上的膠霧水幕回收裝置 | ZL20092 0018374.0 | 已受權(quán) | 2009.12.16 | |
| 發(fā)明專利 | 1 | 一種淀粉基可食性膜及其制備方法 | 200910013949.4 | 已授權(quán) | 2009.1.19 |
| 2 | 一種可食性淀粉基食品包裝膜及其制備方法 | 201010232198.8 | 已授權(quán) | 2010.7.16 | |
| 1 | 鮮切生姜涂膜保鮮技術(shù) | 201010232190.1 | 已授權(quán) | 2010.7.16 | |
| 3 | 一種功能性小麥麩皮的制備方法 | 201310228873.3 | 已授權(quán) | 20014.9.3 | |
| 1 | 一種新型無(wú)堿均相生產(chǎn)氧化淀粉方法 | 201010238449.3 | 已授權(quán) | 2010.7.22 |
發(fā)表論文
Zheng Zhang, Enjie Diao, Xiangzhen Shen,Wenwen Ma,Ning Ji, Haizhou Dong. Ozone-induced changes in phenols and antioxidant capacities of peanut skins. Journal of Food Process Engineering, 2014, 37,506-514.
Enjie Diao, Xiangzhen Shen, Zheng Zhang, Ning Ji, Wenwen Ma, Haizhou Dong. Identification of the oxidative products and ozonolysis pathway of polyphenols in peanut skins. Journal of Food and Nutrition Research, 2014,2, 101-108.
Yuling Gao, Yangyong Dai, Hui Zhang, Enjie Diao, Hanxue Hou, Haizhou Dong. Effects of organic modification of montmorillonite on the performance of starch-based nanocomposite films. Applied Clay Science. Applied Clay Science 99 （2014） 201u2013206
Han-xue Hou, Wei Gao, Hai-zhou Dong, Yang-yong Dai, Hui Zhang, Zhong-quan Sui. Effects of Clay Content on the Properties of Starch-based Extrusion-Blown Nanocomposite films.Trends in Carbohydrate Research, 2014, 6（1）: 20-29
XIANGYANG LI, CHUANFU LIU, HAIZHOU DONG, and XINWEN ZHANG, SEMI-DRY METHOD FOR IMPROVING EMULSIFICATION OF SOYBEAN PROTEIN ISOLATE, Journal of Food Process Engineering 37 （2014） 169u2013176
Xiang-yang Li, JunWang, Hai-zhou Dong, Hong-lin Zhang. Kinetic study of -amylase in the process of starch hydrolysis by microcalorimetry, Thermochimica Acta, 2014, 579:70u201373
Enjie Diao, Hanxue Hou, Bin Chen, Changpo Shan, Haizhou Dong. Ozonolysis ef?ciency and safety evaluation of a?atoxin B1 in peanuts. Food and Chemical Toxicology 55 （2013） 519u2013525
Enjie Diao, Hanxue Hou, Haizhou Dong. Ozonolysis mechanism and in?uencing factors of a?atoxin B: A review. Trends in Food Science & Technology 33 （2013） 21-26
Wei Gao, Haizhou Dong, Hanxue Hou,Hui Zhang. Effects of clayswithvarious hydrophilicities on properties of starch-clay nanocomposites by film blowing.Carbohydrate Polymers, 2012, 88:321u2013328
Yangyong Dai, Haizhou Dong, Hanxue Hou, Xiaoyan Qi and Hui Zhang. Preparation of oxidized corn starch in a screw extruder under alkali-free conditions. Starch/Starke 2012, 64, 374u2013381
Enjie Diao, Changpo Shan, Hanxue Hou, Shanshan Wang, Minghua Li,and Haizhou Dong. Structures of the Ozonolysis Products and Ozonolysis Pathway of A?atoxin B1 in Acetonitrile Solution. J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 9364?9370
Qianqian Yan, Hanxue Hou, Pei Guo, Haizhou Dong. Effects of extrusion and glycerol content on properties of oxidized and acetylated corn starch-based films. Carbohydrate Polymers, 2012, 87: 707u2013712
Qianqian Yan, Jinli Zhang, Haizhou Dong, Hanxue Hou, Pei Guo. Properties and Antimicrobial Activities of Starchu2013Sodium Alginate Composite Films Incorporated with Sodium Dehydroacetate or Rosemary Extract. J. APPL. POLYM. SCI. 2013, 1951-1958
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Zhaosheng Wang and Chuanfu Liu. Some structrual and physicochemical properties of commercial starches from differrent botanical sources.Trends in Carbohydrate Research，2010，2（1）：46-53
Haizhou Dong,Hanxue Hou, Chuanfu Liu and Hui Zhang. Relationships between some physicochemical properties of starches from maize cultivars grown in eastChina.Starch/Starke, 2008, 60（6）:305-314
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Hui Zhang, and Xiao-Qing Song. Relationships between some structures and functionalites of starches from wheat cultivars grown in eastChina.Cereal Chem.2008, 85（2）:252-256
Hanxue Hou, Haizhou Dong, Guanjun Liu, and Hui Zhang. Preparation and propertes of oxidized corn starches by semi-dry process.Cereal Chem.2007, 84（3）:225-230
