人物經歷
畢業(yè)院校
以優(yōu)等生榮譽畢業(yè)于美國威奇塔州立大學（Wichita State University）工商管理學系畢業(yè)于美國依利諾大學厄巴納香檳分校（Urbana-Champaign，the University of Illinois）理學碩士學位榮獲香港城市大學商業(yè)管理博士學位職業(yè)生涯
2006年10月至2007年10月?lián)螘r惠環(huán)球控股有限公司（現(xiàn)稱嘉年華國際控股有限公司，股分代號：996）行政總裁及執(zhí)行董事2008年5月至2010年4月?lián)翁煨袊H（控股）有限公司（現(xiàn)稱華融國際金融控股有限公司，股分代號：993）執(zhí)行董事曾擔任青島控股國際有限公司（股份代號:00499）執(zhí)行董事及副主席曾擔任寰亞傳媒集團有限公司（股分代號：8075）執(zhí)行董事曾擔任眾安在線財產保險股份有限公司（股分代號：6060）董事重大事件
2017年蔡朝暉（Stanley Choi）向周大福收購國際娛樂（股分代號：1009）的66.77%股份，并出任董事會主席，周大福仍持有10.01%股份。
蔡朝暉（Stanley Choi）是云鋒基金聯(lián)合創(chuàng)始人之一，該基金主要針對互聯(lián)網(wǎng)、消費品和新能源三個領域投資。云鋒基金的發(fā)起人還有阿里巴巴董事局主席馬云、聚眾傳媒創(chuàng)始人虞鋒、史玉柱等10多位成功企業(yè)家。
2010年2月蔡朝暉（Stanley Choi）聯(lián)同內地中式快餐連鎖集團真功夫創(chuàng)辦人以及華脈無線通信有限公司合組財團出資10億收購福記食品。
2012年8月31日亞洲撲克史上獎金最高的錦標賽，參賽者包括約翰-胡安達、恩里克-塞依德爾和安德魯-羅貝爾這樣的明星撲克玩家在內，蔡朝暉（Stanley Choi）在耗時長達13個小時的鏖戰(zhàn)中，最終他擊敗其他眾多頂級玩家后一舉奪魁，贏走5014.9萬港元的獎金。
2015年5月4日，蔡朝暉（Stanley Choi）以每股0.1港元的價格，斥資共6100萬港元購入大慶乳業(yè)61%的股權，并向該公司提出全面要約購買。2016年11月22日，大慶乳業(yè)拿出復牌方案，通過收購、配股及供股，大慶乳業(yè)總股本增加了46.48億股，2017年10月1日，大慶乳業(yè)完成復牌。
運動生涯
2012年8月31日 2012年澳門超級豪客挑戰(zhàn)賽，斬獲冠軍，贏得獎金50,149,000港元。2013年12月18日 豪客賽第一天 WPT韓國，第三名，贏得獎金918,840港元。2015年11月7日 APPT 2015亞洲撲克冠軍賽，第二名，贏得獎金3,112,000港元。2016年8月20日 EPT-13-ESPT-7-巴塞羅那，第十名，贏得獎金930501港元。2017年4月1日 澳門撲克之星錦標賽，第十名，贏得獎金727,000港元。2017年8月19日 撲克之星錦標賽巴塞羅那，第八名，贏得獎金1418929港元。2017年10月16日 Triton Poker超級豪客賽系列-澳門，第九名，贏得獎金614,000港元。2018年10月25日 2018年歐洲撲克世界系列賽（WSOPE），第三名，贏得獎金655371港元。2019年1月8日 2019撲克之星加勒比海冒險（PCA），第七名，贏得獎金674232港元。2019年03月04日 Triton Poker超級豪客賽系列-濟州，第九名，贏得獎金1,100,000港元。
