楊明鐸，博士后， 教授，哈商大中式快餐研發(fā)中心博士后科研基地 主任。

在國內外學術刊物發(fā)表論文250余篇，出版著作教材50余部，獲得科研成果40余項，取得省、部級獎勵20余項，被授予黑龍江省優(yōu)秀博士后、留學人員報國獎等多項榮譽。快餐中心獲中國食品工業(yè)1981－2001全國20大科研教育機構“全國餐飲業(yè)教育成果獎”。