姓 名: 葉金鵬

性 別: 男

職 務: 總工程師

職 稱: 研究員

專 業(yè): 食品機械及工程設計

單 位: 中國包裝和食品機械總公司

現研究領域: 畜(禽)加工技術及裝備

中國包裝和食品機械總公司總工程師，中國畜產品加工研究會常務理事，畜產品加工工程專業(yè)委員會副主任，中國肉類工業(yè)協(xié)會、中國食品包裝機械工業(yè)協(xié)會肉類加工機械專業(yè)委員會副會長。從事農產品加工及食品加工機械理論研究、產品開發(fā)和工程設計。主要從事畜禽產品加工工藝研究、行業(yè)標準制定、設備開發(fā)和工程設計。曾獲國家星火三等獎1項，部級科技進步二等獎2項、三等獎1項。負責承擔國家和部級項目10余項，發(fā)表論文20余篇。主持承擔了大中型畜禽加工工程設計項目20多項。享受2006年度國務院政府特殊津貼。

【1】中國食品與包裝工程裝備手冊——第一篇第4章肉及肉制品加工裝備 2000年1月中國輕工業(yè)出版社

【2】我國農產品加工創(chuàng)新體系基本構架與建設方案設想《農業(yè)機械》2002年第3期（為第2作者）。

【3】牛羊加工業(yè)的現狀與發(fā)展思路《糧油加工與食品機械》2002年第3期

【4】畜禽屠宰加工企業(yè)的專業(yè)化設計 《肉類研究》2006年第2期

【5】生豬熱汽（水）噴燙系統(tǒng)試驗研究《肉類工業(yè)》2007年第6期

【6】鴨鵝加工生產線總體工藝布局及設備選型《肉類工業(yè)》2007年第4期

【7】肉雞浸燙工藝參數的研究《農產品加工學刊》2009年第10期

【8】家禽自動取內臟技術及裝備在我國的應用前景《農產品加工學刊》2009年第10期

【9】畜禽屠宰及深加工工程的規(guī)范化設計《肉類產業(yè)資訊》2011年第1期

主持制定了《家禽浸燙設備》、《家禽脫羽設備》、《生豬浸燙設備》、《生豬刮毛設備》等農業(yè)部行業(yè)標 準；主持完成了國家經委“八五”攻關項目家禽屠宰加工工藝及成套設備研發(fā)，開發(fā)并建設了國內第一條鴨鵝機械化屠宰加工生產線和肉鴿屠宰加工生產線；主持完成了國家科技部院所基金項目畜禽屠宰加工關鍵技術及裝備開發(fā)，研發(fā)了新型水禽專用浸燙機和水禽專用脫羽機以及生豬熱汽（噴）燙毛系統(tǒng)和高效連續(xù)式螺旋刮毛機；主持完成了國家科技部水禽脫羽關鍵技術設備成果轉化及示范線建設項目。家禽（雞）屠宰成套設備獲國家星火三等獎、國家機械委科技進步二等獎；肉兔加工項目獲國家外經部科技進步三等獎；畜禽屠宰加工關鍵技術及裝備開發(fā)獲中國機械工業(yè)科技進步二等獎。