曾隨葉挺參加北伐戰(zhàn)爭，參加過南昌起義，后隨朱德、陳毅一起上井岡山。長征途中，他率紅二師六團攻下遵義縣城。在中央指揮下，朱水秋率部在新田、覺山、黎平、遵義、臘子口先后取得五次意義重大的勝利。

因為屢立戰(zhàn)功，朱水秋獲得諸多榮譽，其中包括1933年在井岡山時期被授予的三等紅星獎章。

到達延安后，朱水秋調任八路軍總司令部警衛(wèi)團團長。1938年因舊傷復發(fā)治病需要，朱水秋留在了湘鄂贛地區(qū)工作。1939年回瀏陽淳口成立淳口特別區(qū)委，任書記。后國民黨多次跟蹤迫害，均機智逃脫。瀏陽解放前夕，朱水秋與地下黨聯(lián)系，恢復組織生活，解放后調任瀏陽縣武裝部副部長。1959年前后，不到50歲的他因傷辦理離休。

1994年去世，享年84歲。