胡器,字仕璉,新喻人,明朝政治人物。
早年因貢生,擔(dān)任普安軍民府通判。洪武三十一年,練子寧舉薦,擔(dān)任泉州府知府,為官有政績(jī),曾經(jīng)舉薦劉孔宗。后召修《永樂大典》,升貴州按察使,歷官國子監(jiān)祭酒。