1993年南昌大學(xué)食品化學(xué)專業(yè)本科畢業(yè)；

1996年華南理工大學(xué)食品工程專業(yè)碩士畢業(yè)，同年分入華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院工作至今；

2002- 2005年在華南理工大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)攻讀在職博士，并取得博士學(xué)位。曾擔(dān)任廣東省食品工業(yè)協(xié)會食品添加劑分會常務(wù)理事、廣東省食品行業(yè)協(xié)會專家委員會技術(shù)組專家等社會兼職，現(xiàn)擔(dān)任廣東省水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員一職。

主講《食品添加劑》、《食品化學(xué)》等本科生課程和《高級食品化學(xué)》、《食品添加劑研究專題》等研究生課程。

主要從事食品化學(xué)與營養(yǎng)、水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品精深加工與綜合利用、功能食品方面的教學(xué)與科研工作。

承擔(dān)或參加國家自然科學(xué)基金、廣東省科技攻關(guān)、廣東省自然科學(xué)基金、廣東省教育廳自然科學(xué)基金、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長基金及各級橫向課題十多項，已在《Food Chemistry》、《食品與發(fā)酵工業(yè)》、《食品科學(xué)》、《食品工業(yè)科技》、《華南理工大學(xué)學(xué)報》、《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》等刊物上發(fā)表論文近30篇。主持省級和校級教改與質(zhì)量工程項目4項，發(fā)表教改論文5篇。

在科研項目方面，先后主持國家自然科學(xué)青年基金、農(nóng)業(yè)部項目子課題、廣東省省部產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目、廣東省國際合作項目、廣東省科技計劃農(nóng)業(yè)攻關(guān)項目等課題10多項，同時參加國家、省部等各級項目40多項。在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文70多篇，其中以第一或通訊作者發(fā)表SCI/EI論文8篇（SCI二區(qū)2篇）。作為第一發(fā)明人申請國家發(fā)明專利9項，已授權(quán)7項。主編教材與著作1部（第三主編），副主編、參編教材與著作7部。2002和2008年曾兩次去泰國宋卡王子大學(xué)進行科研合作與交流。2013.7-2014.7，在美國馬里蘭大學(xué)作為國家公派訪問學(xué)者從事納米技術(shù)及其應(yīng)用方面的研究。