海因后來(lái)成為他岳丈的生意合伙人。他僅著眼于優(yōu)質(zhì)干邑，不久名聲鵲起，公司也換了他的名字。他進(jìn)入了雅爾納克議會(huì)，并成為市長(zhǎng)�？赡芩�是當(dāng)?shù)氐牡谝晃挥捎��?guó)人擔(dān)任的市長(zhǎng)。他到法國(guó)還很年青，但到47歲時(shí)，已是該郡的第二號(hào)納稅人。

托馬斯·海因于1822年辭世；今天主理公司的是他第六代后裔。公司的鹿形商標(biāo)創(chuàng)立于1866年。當(dāng)時(shí)的托馬斯·喬治·海因（ThomasGeorgesHine）說(shuō)：“我們的盒上最好有點(diǎn)和我們的名稱(chēng)不同的東西，我想鹿很不錯(cuò)�！�

19世紀(jì)中葉前，海因都是用利穆贊森林的橡木制的7l加侖的箱來(lái)裝運(yùn)干邑的。后來(lái)逐漸改用瓶裝運(yùn)輸，不過(guò)還有少量的整批酒裝運(yùn)，以供應(yīng)所謂“先抵達(dá)年份干（Early Landed）”。在1850—1900年間，人們常見(jiàn)馬拉的粗大平底船，載著木制箱而不是酒桶的情景。

1971年，海因成為蒸餾廠(chǎng)公司（DistillerCompany）以及后來(lái)的古尼斯（Guinness）的合伙人，通過(guò)合作，它已成為L(zhǎng)VMH集團(tuán)的成員，該集團(tuán)包括酩悅香檳和軒尼詩(shī)干邑。

海因沒(méi)有葡萄園和蒸餾廠(chǎng)。他們買(mǎi)酒來(lái)藏釀，一半很新，其余的已經(jīng)過(guò)一定程度的藏釀。大多數(shù)來(lái)自大、小香檳區(qū)，少量是芬貝華區(qū)。新蒸餾的酒，海因喜歡減到60度來(lái)藏釀，貝爾納·海因（Bernard Hine）認(rèn)為70度的酒精會(huì)導(dǎo)致木桶中過(guò)量的丹寧釋放。

他們只用托朗賽的橡木。貝爾納·海因說(shuō)：“你要賣(mài)年期短的干邑，便用利穆贊的橡木�！彼麄兊木仆岸鄶�(shù)是93加侖容量，小部分是72加侖。酒桶都是手工做，不用膠和釘，在用之前，都用熱水燙過(guò)并用干邑澆過(guò)。

海因的工廠(chǎng)位于雅爾納克的夏朗德河河畔，那里相對(duì)濕度是80%。新干邑的頭8個(gè)月用新桶，然后換到二手桶。不會(huì)加入木浸劑，全部自然藏釀。他們分批地藏釀，十分重視測(cè)試以判定其程度。

海因公司中，酒的調(diào)校工藝是重要的組成。把獨(dú)特的芳香養(yǎng)醇，并把它們組織到一定的特色風(fēng)味中去，才能保證整體的醇和及勻和。當(dāng)一種調(diào)校（或者說(shuō)組成）鑒定之后，該測(cè)定的干邑便裝到大缸中藏釀10—12個(gè)月，讓它們的不同成分統(tǒng)一起來(lái)。最后的一道工序是預(yù)裝瓶，瓶子先行用干邑漂洗過(guò)。裝了干邑后，各瓶都要對(duì)著燈光檢查，和放了20年的標(biāo)號(hào)的樣本比較。

是美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)大陸和免稅商店。他還供應(yīng)法國(guó)評(píng)酒家如埠辰（Fauchon）、尼古拉斯（Nicolas）、品評(píng)會(huì)（SavourClub）等。他的酒賣(mài)時(shí)是40度。

御鹿HINE是唯一持有英國(guó)皇家特許證的干邑公司，指定供應(yīng)干邑予女皇伊麗沙白二世。

先抵達(dá)干邑是御鹿的專(zhuān)長(zhǎng)。這傳統(tǒng)可上溯到18世紀(jì)，那時(shí)的英國(guó)酒商進(jìn)口1至3年的干邑，在布里斯托爾和倫敦的濕潤(rùn)的拱形酒窖藏釀以符合關(guān)稅和物貨稅的規(guī)定。

今天還有少量干邑是這樣裝運(yùn)的，有時(shí)是用于一些慶典（如生辰和婚禮），多數(shù)是一組人，有時(shí)屬于酒商的藏酒計(jì)劃。海因檢查其釀成程度并提出裝瓶日期的建議，通常是裝運(yùn)后15—25年。若比較干邑和英國(guó)分別釀成的大香檳白蘭地，前者較多果香且酒味深醞，而后者則較具甘美的品性。

葡萄年份的選擇對(duì)這種先抵達(dá)干邑是很重要的。如果用了冷而多酸的1952年的話(huà)，釀成酒比25年的藏釀?dòng)懈�醇良甘美的品質(zhì)；而若用溫暖夏季的1953年的酒，就會(huì)有更豐富的和更深厚的果香味。買(mǎi)某—年份時(shí)須得考慮這些因素。由于先抵達(dá)品是以免稅品身份藏釀的，皇家稅務(wù)官準(zhǔn)許它有蒸發(fā)的“天使的分享（Angelsu2019share）”，只對(duì)實(shí)際裝瓶時(shí)的其余酒量征稅。

干邑蒸餾廠(chǎng)主和調(diào)校帥仍未能合法地理定酒瓶上的葡萄年份。1988年，可以通過(guò)釀酒場(chǎng)雙重鎖制而解決問(wèn)題，由蒸餾廠(chǎng)主/調(diào)校師持有一把鑰匙，法國(guó)稅務(wù)官持有另一把鑰匙。這樣做，藏釀可以至少保持15年。

海因強(qiáng)調(diào)干邑和其他酒不同，不能用瓶藏釀，只能用桶。他說(shuō)有塵的瓶是大忌：“經(jīng)驗(yàn)告訴我，干邑的質(zhì)量受長(zhǎng)期藏在瓶所影響，特別是躺著放時(shí)讓它接觸瓶塞者為然�！彼�建議Signature（簽署）平均藏釀期是6年、Rare&Delicate（珍而美）10年、Antique（致美）20—25年、Triomphe（凱旋）45年、Family Reserve Grande Champagne（家傳陳釀大香檳）60--70年。其N(xiāo)apoleon Old Reserve（拿破侖陳釀）和XO賣(mài)給免稅商店。海因的先抵達(dá)年份干邑裝瓶日期是不同的。