他的修行自小就開始了，父親佘文科是莆田著名的民間木雕老藝人。佘國平14歲時隨父學(xué)藝。他天生有股倔勁，肯下工夫，學(xué)得也快。改革開放之初，佘國平外出游歷，見識了許多傳統(tǒng)文化。甘肅敦煌的飛天造型，山西運城的永樂宮壁畫……她們有的顧盼閑談，有的凝眉靜思，舉止神態(tài)各不相同，卻動靜相宜、剛?cè)岵�濟。佘國平�(jīng)Q心要繼承吸取東方傳統(tǒng)雕刻技藝的精髓，又決意要弘揚創(chuàng)新獨創(chuàng)一格。

上世紀80年代末，佘國平參加了湄洲祖廟新殿建筑群的造像雕塑工程，“我雕塑的是寢殿里的大型媽祖像。我覺得她是中華女性最優(yōu)秀特質(zhì)的集大成者，寬容、隱忍、端莊慈祥而又襟懷寬廣�！辟車�平放棄傳統(tǒng)的表現(xiàn)形式，以寫實、人性化的手法，大膽把媽祖像的坐姿改為半側(cè)身，體現(xiàn)出媽祖在寢殿中安恬休閑的狀態(tài)。并選用水晶石來制造眼睛，使目光更加慈和有神。該媽祖坐像高達4米多，僅泥塑和彩繪就耗費了他半年多的心力。

《橫刀立馬》、《醉眠芍藥》、《神游》、《力拔山氣蓋世》、《海螺姑娘》、《鶴之吻》、《悠禪》等一批木雕作品在各國家級、省級展覽中獲多項“金獎”。多年來，佘大師的木雕和佛像作品在臺灣、港澳及東南亞、日本、美國等地影響很大，許多作品被當?shù)厮囆g(shù)館及收藏家收藏。2001年在新加坡舉辦“有木共睹、有石共賞”的專場精品展覽；2000—2008年為日本兵庫縣三寶山“無量壽寺”創(chuàng)作了10多米的大型木雕《釋迦如來》、《圣觀音》、《西方三圣》、《仁王》、大型石雕《五百羅漢》、《一佛二弟子》、《護法二將》等，在當?shù)丶皷|南亞屬木雕曠世稀物，堪稱一絕。

2006年受邀赴日本奈良、京都等博覽館參觀國寶級寺院佛像。他不但進行木雕藝術(shù)創(chuàng)作，還為臺灣中臺禪寺、臺灣高雄天宮廟、莆田廣化寺、湄洲媽祖廟、四川烏尤寺、潮州大士庵等許多寺廟修復(fù)和重新塑造、雕刻各類大型佛像，為提高中國木雕藝術(shù)做出了不懈的努力。1990年創(chuàng)辦雁門雕刻廠，2002年有創(chuàng)辦了莆田市興化雕塑研究院，培養(yǎng)了大批藝術(shù)精英團隊。2006年出版《佘國平木雕藝術(shù)》專著。佘大師的木雕藝術(shù)為莆田雕塑事業(yè)在海內(nèi)外贏得了聲譽，為現(xiàn)代木雕藝術(shù)的振興和崛起作出了積極貢獻。

榮獲第五屆“中國工藝美術(shù)大師”

第五屆中國工藝美術(shù)大師評選工作是1997年后國家首次組織，經(jīng)國務(wù)院批準，由國家發(fā)改委會同有關(guān)部門共同組織進行的。經(jīng)過140多位專家的評審，全國共有161人入選，莆田市三位參評者全部入選，入選人數(shù)在全省排在第二位。這也是莆田市工藝美術(shù)工作者首次榮獲該項國家最高榮譽稱號，且該市此次新當選的三位“中國工藝美術(shù)大師”均從事木雕創(chuàng)作，他們分別是原莆田工藝一廠副廠長、省級工藝美術(shù)大師方文桃、莆田興化雕塑研究院院長、省級工藝美術(shù)大師佘國平、仙游慶財藝雕廠廠長、省級工藝美術(shù)大師林慶財。

曾先后兩次進省工藝美術(shù)研究院參加雕塑培訓(xùn)。他先后創(chuàng)作了許多木雕精品，深受同行和各界人士的好評。自1971年至今，佘國平的作品共獲得國家級獎18項，其中國家級金獎7項，銀獎3項、優(yōu)秀獎8項。省級金獎1項、銀獎1項、優(yōu)秀獎7項，有4件作品在福建省政府珍品館收藏。其中2000年檀香木《神游》獲杭州西博會首屆中國美術(shù)大師作品展“金獎”；2001年黃楊木雕《海螺姑娘》獲第三屆工藝美術(shù)精品博覽會“金獎”。多年來，佘國平的作品遠銷臺灣、日本、東南亞等國家和地區(qū)，廣獲業(yè)界好評。

“木雕讓我的精神生活變得很充實，當我完成一件作品的時候，我的心情總是最好的”。對佘國平來說，木雕創(chuàng)作就是人生的一種最大享受。多年來，佘國平的作品遠銷臺灣、日本、東南亞等國家和地區(qū)，許多國家和地區(qū)的客商紛至沓來。

工藝美術(shù)這趟列車還沒到站，前進的道路更加難走，肩上的責任也更重了�！闭劦浇酉聛淼墓ぷ鳂�(gòu)想，佘國平說，培養(yǎng)后備人才，將木雕技藝世代相傳下去是重中之重。同其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一樣，木雕行業(yè)也需要出現(xiàn)一些領(lǐng)軍人物，來帶領(lǐng)大家打造出一些具有時代地方特色的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品，推動地方經(jīng)濟的快速發(fā)展。

佘國平在對木雕藝術(shù)的認知體悟中，佘國平也提升了自己的精神境界。在一次愛心拍賣晚會上，他捐獻創(chuàng)制耗時近一年的黃楊木雕《四大美女》，拍得善款30萬元，用于捐助貧困鄉(xiāng)村的愛心保健站。佘國平說：“獻愛心就要獻出心愛之物。此次捐贈既是體現(xiàn)媽祖故鄉(xiāng)工藝界的社會責任感，也是為了宣傳媽祖故鄉(xiāng)的工藝美術(shù)�！�

佘國平創(chuàng)作的根雕《纏·禪》就是一件容易打動人的作品。它表達的是人類超越困境的意向：囚困在樹根里的達摩形容枯槁，仰面糾眉，像是睡著了；表情既有悲，卻又牽動著某種隱約釋然的莫名喜感；這表情一下子抓住你，讓你忍不住浮想聯(lián)翩。此作品運用平刀和斜刀交互切削，也不修光打磨，色澤古拙；黑檀與樹根融合一體的造型，突兀有力，渾然天成。

雁門雕塑當家人佘國平57歲，與 木頭打交道卻有40余年。他坦言：“美在于生活，也在于創(chuàng)造，木雕創(chuàng)作是人生的一種最大享受，這種藝術(shù)感受我愿意與大家共享�！�