1989年出演由李翰祥執(zhí)導(dǎo)鞏俐，陳道明主演電影《一代妖后》，同年出演作品《聊齋志異》。1991年曾出演李翰祥執(zhí)導(dǎo)電影《敦煌夜譚》飾于飛，李翰祥為其取藝名蕭小華。2000年，在中央電視臺(tái)和河北電視臺(tái)聯(lián)合拍攝的歷史傳奇電視劇《關(guān)漢卿傳奇》中一飾兩角：分別飾演了仗勢欺人的官宦子弟不魯花，和草菅人命的紈绔子弟忽辛；同年，參演由尚敬執(zhí)導(dǎo)的大型懷舊室內(nèi)劇《向陽理發(fā)店》，在劇中飾演北京胡同青年王海泉。2003年，參演歷史劇《臺(tái)灣首任巡撫劉銘傳》。

2005年，參演由范秀明執(zhí)導(dǎo)的古裝宮廷劇《大漢天子3》，飾演裝神弄鬼、蠱惑宮廷的偽道長李長生，該劇于2006年在廣東珠江頻道首播。2006年，在劉敏濤、李成儒主演的室內(nèi)劇《百年老店的故事》中飾演游手好閑唯利是圖的青年藍(lán)令狐。2007年，參演由黃力加指導(dǎo)、聶遠(yuǎn)、董勇主演的情感劇《天下兄弟》，其在劇中飾演仗勢欺人、無惡不作的村長的兒子胡小胡。

2008年，在陳凱歌執(zhí)導(dǎo)的人物傳記電影《梅蘭芳》中飾演了受日偽利用、請梅蘭芳出山的劇場孫老板。2009年，在改編自張愛玲同名小說的戰(zhàn)爭劇《傾城之戀》中飾演愛慕追求白流蘇、書生氣十足的報(bào)社編輯吳先生；同年，在歷史題材劇《黃炎培》中飾演愛國商人尚逸民，該劇于2010年5月27日在央視八套首播。

2012年，參演懸疑劇《連環(huán)套》。2013年，出演吳秀波、張魯一主演的年代劇《亂世書香》，飾演了一位留學(xué)德國的博士、燕大教授吳秋實(shí)，該劇于2015年12月25日在湖北衛(wèi)視和山西衛(wèi)視黃金檔首播。2014年4月，出演歷史劇《文房四寶》；同年，參演由鄭曉龍執(zhí)導(dǎo)、周迅、朱亞文主演的近代傳奇電視劇《紅高粱》，他在劇中飾演九兒的三叔單廷立。

2015年，出演胡玫執(zhí)導(dǎo)的劇情電影《進(jìn)皇城》；同年，參演由鄭樺執(zhí)導(dǎo)的古裝權(quán)謀劇《開封府》，他在劇中飾演了一位心狠手辣的大太監(jiān)郭槐，該劇于2017年7月17日在山東齊魯頻道首播。2017年，參演古裝劇《一代名相陳廷敬》，他在劇中分別飾演了飛揚(yáng)跋扈的吏部尚書科爾坤和唯唯諾諾的小吏余振甲；4月，參演由劉淼淼執(zhí)導(dǎo)的年代劇《一步登天》；同年，參演的武俠劇《新六指琴魔》開機(jī)。

2018年，在劉一志執(zhí)導(dǎo)，黃子韜領(lǐng)銜主演的熱血青春勵(lì)志劇《熱血同行》中飾演老艷勢番散軼大臣時(shí)殷；同年，參演由尚敬執(zhí)導(dǎo)古裝武俠喜劇《歡樂英雄》；10月，出演由劉國彤執(zhí)導(dǎo)的古裝劇《劉公案之劉墉下山東》，他在劇中飾演山東富商徐五。

2019年，在韓青執(zhí)導(dǎo)、屈楚蕭、陳鈺琪領(lǐng)銜主演的歷史懸疑劇《古董局中局之掠寶清單》中飾演琉璃廠古董商人賈云甫。

2020年11月15日，參演的電視劇《鹿鼎記》定檔在CCTV-8、愛奇藝、優(yōu)酷播出，在劇中飾演徐天川。

蕭岱青，出生于梨園世家，京劇丑角大師蕭長華的曾孫子。蕭岱青的父親是蕭潤德，母親胡全琛，為曲藝名家胡玉民之女。