山姆·宏邦:哲學(xué)博士、總裁，紐崔萊健康機(jī)構(gòu)總裁

紐崔萊健康機(jī)構(gòu)

美國(guó)加利福尼亞州賓納鎮(zhèn)

“我服用紐崔萊維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品的時(shí)間比任何人都要長(zhǎng)——早在 1936 年，我的父親[紐崔萊創(chuàng)始人卡爾·宏邦]就開始讓我服用這些維生素和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。我是隨著紐崔萊一同長(zhǎng)大的，能夠擔(dān)任公司總裁我感到非常自豪，這是因?yàn)槲覀冊(cè)谇把匮芯亢彤a(chǎn)品開發(fā)方面做出了巨大努力�！�

本土飲食習(xí)慣

植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)

理想健康

美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校生物物理學(xué)博士

斯坦福大學(xué)化學(xué)工程學(xué)士

總裁兼首席執(zhí)行官，紐崔萊產(chǎn)品有限公司

1998年，安利紐崔萊進(jìn)入中國(guó)。此后的幾年間，雖然中國(guó)保健食品市場(chǎng)持續(xù)低迷，紐崔萊卻是大步流星地行進(jìn)。2002年，安利紐崔萊以30個(gè)億的銷售額位居中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)前列。2003年，紐崔萊強(qiáng)勁勢(shì)頭不減，銷售額同比增幅30%左右。當(dāng)評(píng)說(shuō)安利紐崔萊的成功，最不能忽視的就是其對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)素的傾心專注與不懈追求。

2003年9月21日，世界最大的維生素及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品制造商之一的安利紐崔萊，迎來(lái)了它的第70個(gè)生日。較之中國(guó)保健食品市場(chǎng)上“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”的現(xiàn)狀，70年無(wú)疑是一個(gè)“長(zhǎng)壽級(jí)”的概念。

遠(yuǎn)道而來(lái)出席慶�；顒�(dòng)的紐崔萊品牌創(chuàng)始人卡爾。宏邦先生之子，安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心總裁山姆?宏邦博士在接受記者專訪時(shí)表示，一個(gè)產(chǎn)品若想屹立市場(chǎng)不倒，永世經(jīng)營(yíng)下去，恐怕至少需要具備3點(diǎn)：1．產(chǎn)品的背后要有嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的研發(fā)支持，2．生產(chǎn)環(huán)節(jié)要執(zhí)行嚴(yán)格的品質(zhì)控制，3．配送環(huán)節(jié)要提供高效率的服務(wù)。他說(shuō)，“紐崔萊是世界上極少?gòu)挠袡C(jī)種植、營(yíng)養(yǎng)提取、生產(chǎn)加工、銷售及服務(wù)全過(guò)程都由一家公司承擔(dān)的營(yíng)養(yǎng)食品品牌。在各個(gè)環(huán)節(jié)上對(duì)品質(zhì)的不懈追求，以及在科研方面的與時(shí)并進(jìn)是70年來(lái)紐崔萊成功的最大保證�！�

有機(jī)作物自行種植

“并不是我們耕種自己的田地這件事，使我們與眾不同；是我們耕種自己田地的方法，才使得我們成為舉世無(wú)雙的公司。”

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在給人類帶來(lái)豐富農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也帶來(lái)了一些負(fù)面影響。例如，農(nóng)藥的使用，在抑制蟲害的同時(shí)，作物中出現(xiàn)了程度不一的農(nóng)藥殘留物；高效化學(xué)肥料促進(jìn)了作物的快速生長(zhǎng)，但部分地改變了作物的自然習(xí)性和土壤中營(yíng)養(yǎng)成分的平衡。

由于深知適當(dāng)?shù)耐寥缹?duì)于植物就好比均衡的飲食對(duì)于人類一樣重要，卡爾?宏邦從土壤的養(yǎng)護(hù)開始，堅(jiān)持使用有機(jī)的農(nóng)耕方法，即完全依靠自然資源防治害蟲和給土壤增加養(yǎng)分。數(shù)十年來(lái)，紐崔萊一直嚴(yán)格按照天然方式種植：利用純凈的井水灌溉；利用由覆蓋作物、糞肥、天然礦物質(zhì)組成的復(fù)合肥料來(lái)為土壤增加營(yíng)養(yǎng)；在土壤里繁殖蚯蚓、疏松土壤、增加土壤的保水能力及含氧量；使用“生物防治法”，按需要向田間釋放瓢蟲、螳螂等益蟲來(lái)控制害蟲；通過(guò)輪作、人工除草、適當(dāng)?shù)耐寥罓I(yíng)養(yǎng)平衡及間種來(lái)控制雜草。這種堅(jiān)持使得安利紐崔萊成為世界上較早建立起的有機(jī)耕種的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系之一。

如今，作為目前世界上少數(shù)仍然自行種植植物原料的營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商之一，安利紐崔萊在美國(guó)、巴西及墨西哥擁有4個(gè)經(jīng)過(guò)權(quán)威部門認(rèn)證的有機(jī)種植農(nóng)場(chǎng)，總面積超過(guò)3200公頃，以天然方式培育種植的20多種作物，不含除草劑、殺蟲劑和其他有害的農(nóng)藥殘余物質(zhì)，植物的營(yíng)養(yǎng)成分達(dá)到最高點(diǎn)。紐崔萊產(chǎn)品中最重要的植物營(yíng)養(yǎng)素提取物原料皆來(lái)自這4個(gè)自有的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

然而，由于植物的天然生長(zhǎng)周期有其特定的時(shí)間，因此當(dāng)市場(chǎng)需求驟增的時(shí)候，所需的天然原材料不一定能及時(shí)供應(yīng)。例如，今年中國(guó)受到“非典”影響，營(yíng)養(yǎng)保健食品消費(fèi)激增，安利紐崔萊一度出現(xiàn)了斷貨。為此，美國(guó)總部將原材料由船運(yùn)改為空運(yùn)至中國(guó)生產(chǎn)基地，單是運(yùn)費(fèi)就超過(guò)100萬(wàn)美元。該事件在某種程度上提醒一向致力于“本土化經(jīng)營(yíng)”的安利?中國(guó)?，“原料本土化”是實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)研發(fā)本土化”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

山姆?宏邦指出，未來(lái)紐崔萊在中國(guó)面臨的最大的一個(gè)挑戰(zhàn)就是如何提高生產(chǎn)能力，增加產(chǎn)量以滿足市場(chǎng)需要。2002年底，安利投資2000萬(wàn)美元用于擴(kuò)建安利?中國(guó)?的第5期廠房，擴(kuò)建了4個(gè)生產(chǎn)車間，添加了3條紐崔萊生產(chǎn)線；時(shí)隔半年后，安利再次增加投資1．2億美元，主要目標(biāo)仍是擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)食品、蛋白飲料以及功能食品的生產(chǎn)能力。山姆?宏邦透露，目前安利紐崔萊正在探討在中國(guó)建立有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的可能性。但此前安利有關(guān)人士也指出，中國(guó)是否有適合其需求的原材料供應(yīng)產(chǎn)地，不僅要從規(guī)模經(jīng)濟(jì)的角度去考量，也要從原材料產(chǎn)地的環(huán)境特征、作物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定性、產(chǎn)量供應(yīng)保證等一系列因素去進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

植物提取獨(dú)具優(yōu)勢(shì)

“紐崔萊在植物提取物領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)正是基于自身在植物營(yíng)養(yǎng)素方面所從事的廣泛而深入的研究。世界上沒(méi)有哪家公司像紐崔萊這樣做�！�

國(guó)際級(jí)專家一致認(rèn)同：任何健康的飲食都是以植物為基礎(chǔ)的。

植物含有3大類養(yǎng)分：宏量營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪；微量營(yíng)養(yǎng)素維生素、礦物質(zhì)；植物化學(xué)物質(zhì)植物生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的化合物，這些重要的植物化合物已知的就有數(shù)千種之多。

卡爾?宏邦相信，以完整植物萃取的植物營(yíng)養(yǎng)素所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，絕對(duì)比單獨(dú)分離的維生素和礦物質(zhì)來(lái)得高，并于1934年以極為超前的理念，將紫花苜蓿提取物用在了紐崔萊的第一粒多種維生素/礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充片劑中。

對(duì)于紐崔萊而言，紫花苜蓿有著一種特殊的意義。“紫花苜蓿是我父親研究的第一種植物，但是，紐崔萊對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)素的研究并不僅僅局限于此。在美國(guó)加州專門有一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)在從事植物營(yíng)養(yǎng)素的研究工作。除了深入研究那些已然被應(yīng)用于紐崔萊產(chǎn)品中的植物營(yíng)養(yǎng)素，科學(xué)家還把目光投向了更多富含營(yíng)養(yǎng)素的植物，致力于探究還有哪些植物堪為所用，以及如何把對(duì)于人體健康有益的植物營(yíng)養(yǎng)素提取出來(lái)。如今，已由最初的紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)素陸續(xù)發(fā)展出如針葉櫻桃、胡蘿卜、歐芹、水田芥等其他多種植物營(yíng)養(yǎng)素，您所能想到的幾乎所有的蔬菜和水果，我們都研究過(guò)�！鄙侥�?宏邦如是說(shuō)。

山姆?宏邦領(lǐng)導(dǎo)的紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心裝備了最先進(jìn)的化學(xué)分析儀器，包括氣相色譜儀、質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀等，這些先進(jìn)而昂貴的設(shè)備可以幫助農(nóng)業(yè)科學(xué)家來(lái)判斷何種農(nóng)耕條件最適合擴(kuò)增所栽種植物里的植物營(yíng)養(yǎng)素、幫助制造工程師來(lái)判斷何種加工條件最適合保持紐崔萊產(chǎn)品里的植物營(yíng)養(yǎng)素、幫助研發(fā)科學(xué)家來(lái)檢查及測(cè)量新植物里的植物營(yíng)養(yǎng)素。

將富有植物營(yíng)養(yǎng)素的原材料提取和濃縮，制成植物提取物，則是整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵步驟。為了最大限度地保存植物的營(yíng)養(yǎng)成分，很多作物都于收割后半個(gè)小時(shí)之內(nèi)被小批量地轉(zhuǎn)移到預(yù)加工脫水器中進(jìn)行脫水處理，然后再進(jìn)行碾磨、提取/分離、濃縮、噴霧干燥等過(guò)程，制成紐崔萊獨(dú)有的植物提取物，也就是紐崔萊產(chǎn)品的基本配料。

山姆?宏邦說(shuō)，紐崔萊的科學(xué)家與技術(shù)人員在不斷研究如何將植物的脫水加工做到最完善。目前，紐崔萊高科技的脫水技術(shù)可以達(dá)到3個(gè)目標(biāo)：1．將植物原料中的微生物減少到符合最嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量。2．將植物有效且均勻地干燥，令植物保持鮮艷的天然顏色。3．使更多的植物營(yíng)養(yǎng)素得以保存下來(lái)。

自1953年以來(lái)，紐崔萊在植物營(yíng)養(yǎng)素方面的研究成果已在多本權(quán)威專業(yè)雜志上發(fā)表。為更深入地認(rèn)識(shí)植物營(yíng)養(yǎng)素，紐崔萊還收購(gòu)了美國(guó)最大的草本植物種植場(chǎng)位于華盛頓州南瀑布山脈的鮭魚湖農(nóng)場(chǎng)的所有權(quán)。

嚴(yán)格品控貫穿始終

“在我心目中，一款高品質(zhì)的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑必須擁有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒇灤┥�產(chǎn)過(guò)程始終的質(zhì)量控制過(guò)程，以保證產(chǎn)品的安全性、有效性始終如一�！�

紐崔萊蛋白質(zhì)粉連續(xù)3年位居營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑類保健食品全國(guó)銷量第一，安利紐崔萊也連續(xù)兩年占據(jù)中國(guó)100強(qiáng)保健食品企業(yè)龍頭的位置。

對(duì)此，山姆?宏邦表示，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品源自于產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)直到產(chǎn)品交付過(guò)程中全面、嚴(yán)格的管理和控制。安利（中國(guó)）擁有完善的質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，充分運(yùn)用精密儀器分析、化學(xué)分析、包裝材料檢測(cè)及微生物檢驗(yàn)等先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合先進(jìn)檢驗(yàn)設(shè)備以及嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)包括紐崔萊營(yíng)養(yǎng)保健食品在內(nèi)的全部產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高效的品質(zhì)監(jiān)控。所有用于生產(chǎn)的原材料，均須進(jìn)行包括各項(xiàng)理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)和感官評(píng)估分析在內(nèi)的多項(xiàng)檢測(cè)，檢驗(yàn)合格才可用于生產(chǎn)；每批產(chǎn)品在生產(chǎn)時(shí)，均被分配生產(chǎn)控制批號(hào)，通過(guò)批號(hào)可以追溯原料使用、產(chǎn)品形成的歷史，以便日后定點(diǎn)追蹤；在產(chǎn)品生產(chǎn)的各個(gè)階段，質(zhì)檢人員會(huì)依照質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行取樣測(cè)試，確保產(chǎn)品品質(zhì)，紐崔萊在罐裝過(guò)程中還要進(jìn)行微生物檢測(cè)；產(chǎn)品在完成包裝工序后，質(zhì)檢人員會(huì)再次按照抽樣要求抽取成品樣品，確保成品符合嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求。產(chǎn)品生產(chǎn)完成后，首先被運(yùn)往安利物流中心，其后按需轉(zhuǎn)運(yùn)至安利各店鋪，整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程對(duì)產(chǎn)品的疊放方式、最大承受重量、溫度要求等均有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是指望人們終生去食用的，對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑要進(jìn)行比藥品更為嚴(yán)格的質(zhì)量控制，這樣才能為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，才能讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生信任感。”山姆?宏邦還特別提到，應(yīng)格外重視膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品的有效性。“這是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作。要在生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)階段進(jìn)行抽樣檢測(cè)，做大量的穩(wěn)定性試驗(yàn)。紐崔萊每一批營(yíng)養(yǎng)食品都必須通過(guò)300種質(zhì)量測(cè)試，這些做法是確保產(chǎn)品品質(zhì)的惟一方法，但卻要為之付出昂貴的人力與物力。而我們，有這個(gè)財(cái)力�！鄙侥泛臧蠲媛段⑿Α�