榮譽
2004年被中國飯店協(xié)會授予“中國烹飪大師”;2005年全國生態(tài)論壇會獲得全國最佳行政總廚的稱號,生態(tài)菜品金牌獲得者;2004年12份榮獲第二屆首都營養(yǎng)美食技藝大賽金獎;2005年被評為高級營養(yǎng)配餐員;2008年華人廚藝傳播大師;2010年國際餐飲協(xié)會理事。
經歷
1997年從事烹飪工作,曾跟隨國宴大師王洪發(fā)學習國宴菜品,期間經常到廣州、上海、深圳、南京、四川等地學習考察市場行情,掌握了先進的管理經驗與超前的菜品研究。
多次參加中、小型比賽的考評員、評委等工作,經常帶領團體參加國內各屆大賽,獲得多枚金牌和各項殊榮。
近些年來一直在北京、上海、深圳等店不斷摸索研究,總結經驗,制訂了一份非常完善嚴的管理制制度,在菜品原材方面注重生態(tài)、環(huán)保的產品,盡量保持原汁原味,倡導挖掘民間有機食品原料,對一些摻雜化學物質、農藥、化肥、激素等原材料都拒絕于外。為保證客人的身體健康,特意研究了一份綠色食譜,采用的全是有機食品、綠色食品、無公害食品。并對菜品要求精益求精,中西結合;倡導健康飲食文化,回歸自然生態(tài)環(huán)境。
對國內星級酒店有著成功的管理經驗,成功的策劃了多個大型生態(tài)酒店的開業(yè),為烹飪業(yè)回歸自然生態(tài)做出杰出的貢獻。
在首屆華人餐飲名人論壇,樊軍良大師對原生態(tài),自然,并獲得尊貴榮譽”華人餐飲名人”并擔任百年榮記杯第二屆鄉(xiāng)土菜國際烹飪大賽副總指揮和裁判長,在開幕式致辭。