鄺凱迎就讀嶺南中學(xué) (香港)，畢業(yè)于香港浸會學(xué)院[社會科學(xué)及中國文化]，于1972年至1976年間，任職香港大學(xué)亞洲研究中心及香港足球總會。

1976年，鄺凱迎加入亞洲電視前身麗的電視（1982年易名），歷任執(zhí)行經(jīng)理、節(jié)目經(jīng)理、節(jié)目總監(jiān)、助理行政總裁、顧問、高級副總裁等職位，經(jīng)歷七次“改朝換代”，服務(wù)過多個不同作風(fēng)的老板，依然屹立不倒，行內(nèi)人稱“七朝元老”及“亞洲鐵人”。2011年初，鄺凱迎更獲亞洲電視主要投資者王征任命為“代總裁”。

社會公職方面，鄺凱迎于1995年至2002年，獲委任為香港演藝學(xué)院電影及電視學(xué)系顧問委員會成員。現(xiàn)任香港特區(qū)政府古物咨詢委員會考古小組成員。