人物經(jīng)歷
2005年畢業(yè)于四川大學，獲得食品科學碩士學位，并留校從事食品科學與工程領域的教學、科研工作
2005年至今四川大學輕紡與食品學院 副教授
2010獲得四川大學發(fā)酵工程工學博士學位
2012年向?qū)W校申請成立了四川大學農(nóng)產(chǎn)品加工研究院，并擔任常務副院長。
2012年至今四川大學農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務副院長
2020年獲得教授級高級工程師職稱
研究方向
食品與農(nóng)產(chǎn)品精深加工技術研究，復合調(diào)味品及菜品工業(yè)化創(chuàng)新研究
獲獎情況
2010年、2011年、2012年連續(xù)3年被評為四川大學青年骨干教師；《葛根系列產(chǎn)品加工技術》和《雞蛋干系列產(chǎn)品加工技術》獲得了2010-2012年度四川省食品工業(yè)科學技術獎優(yōu)秀成果獎。
獲得四川大學優(yōu)秀畢業(yè)論文指導教師、四川大學學生實踐優(yōu)秀指導教師等稱號。
社會兼職
英國皇家化學會期刊Food &Function審稿人
美國IFT期刊Journal of Food Science 審稿人
SCI收錄期刊International Journal of Food Science & Technology審稿人
中國食品科學技術學會 高級會員
中國調(diào)味品協(xié)會科學技術委員會 委員/青年學者
全國調(diào)味品標準化技術委員會醬腌菜分技術委員會 委員
漢源花椒產(chǎn)業(yè)技術研究院 院長
四川省食品科學技術協(xié)會 理事
中國畜產(chǎn)品協(xié)會蛋品分會 理事
四川省綠色食品協(xié)會 秘書長
成都市食品工業(yè)協(xié)會 副會長
學術成果
主持完成政府和企業(yè)委托的科研項目近百項，申請國家發(fā)明專利100余項，獲得科技成果近50項，發(fā)表學術論文60余篇。
教學科研工作之外，趙志峰長期致力于研究探索中國中小食品企業(yè)科技創(chuàng)新之路。十多年來，利用其團隊掌握的核心技術為多家食品企業(yè)的快速發(fā)展提供了保障。在調(diào)味品領域，早在2003年便與四川五豐黎紅食品有限公司（原漢源三九黎紅食品有限公司）合作，在花椒資源的綜合開發(fā)利用及花椒油產(chǎn)品精深加工技術領域展開研究。十多年來，在公司的支持下，獲得了大量研究成果，在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文數(shù)十篇，其中SCI論文2篇，申請國家發(fā)明專利2項，其中1項已獲得授權，申請并獲得授權實用新型專利1項。在該領域中還分別獲得國家自然科學基金1項，四川省科技支撐計劃項目1項。企業(yè)在展開基礎研究和對花椒資源的探索性研究的同時，也注重應用及產(chǎn)業(yè)化。漢源優(yōu)質(zhì)的花椒資源結(jié)合公司先進的花椒油生產(chǎn)工藝，為企業(yè)的騰飛插上了翅膀，短短十年時間，企業(yè)的年產(chǎn)值從最初的不到1000萬元，迅速增長到3億多元。并于2009年被華潤集團的香港上市公司控股，成為一家上市企業(yè)。
在蛋制品領域，早在2007年便組建了專業(yè)的研發(fā)團隊，對熱凝固蛋制品的關鍵加工技術進行攻關。并成功開發(fā)了雞蛋干這樣一個劃時代的產(chǎn)品。該項技術于2008年3月申請國家發(fā)明專利，并于2010年8月獲得授權，是目前國內(nèi)唯一獲得發(fā)明專利的雞蛋干生產(chǎn)加工技術。自此，雞蛋干這樣一個蛋制品領域的新型產(chǎn)品迅速在全國蔓延，并形成一個產(chǎn)值達數(shù)十億元的產(chǎn)業(yè)。團隊在雞蛋干研發(fā)的基礎上，繼續(xù)在蛋制品領域進行基礎研究和深加工技術的攻關，之后幾年又陸續(xù)開發(fā)了一系列新型蛋制品，包括蒸蛋、蛋腸、果凍布丁、調(diào)味溏心蛋等，其中部分產(chǎn)品已經(jīng)獲得國家發(fā)明專利和科技成果鑒定，“熱凝固蛋制品系列產(chǎn)品加工技術”獲得成都市科學技術進步三等獎，部分產(chǎn)品技術已經(jīng)授權國內(nèi)一些食品企業(yè)使用，在市場上取得了驕人的戰(zhàn)績。
在從事教學、科研的同時，為了能更好地讓科技轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，趙志峰積極投身企業(yè)管理。多年來先后參與了多家食品企業(yè)的經(jīng)營管理。并受政府相關部門委托長期對眾多食品企業(yè)進行質(zhì)量管理方面的培訓。在中小企業(yè)食品質(zhì)量管理體系構(gòu)建、企業(yè)團隊建設方面積累了大量經(jīng)驗。獨創(chuàng)性地將國際上先進的制造型企業(yè)的管理理念和系統(tǒng)（HACCP、GMP、6S管理、LP管理和ISO22000）有效融合，并應用到中國的中小食品企業(yè)管理中，創(chuàng)造了一種適合中國中小食品企業(yè)經(jīng)營管理的體系。
主要成就
授權專利
| 序 號 | 專利名稱 | 專利號 |
| 1 | 一種速溶爽口膜食品的制備方法 | ZL200610021001X |
| 2 | 鹽水黑木耳的加工方法 | ZL2006100222286 |
| 3 | 一種沖調(diào)保健食品的制備方法 | ZL2006100222290 |
| 4 | 一種銀耳飲料的制備方法 | ZL2006100224169 |
| 5 | 一種禽蛋干的制備方法 | ZL2008100449354 |
| 6 | 一種禽蛋清干的制備方法 | ZL2008100449369 |
| 7 | 一種從花椒油中提取羥基山椒素的方法 | ZL2012101755279 |
| 8 | 葛根全粉及其制備方法 | ZL2012102222854 |
| 9 | 葛藤茶及其制備方法 | ZL2012102221048 |
| 10 | 一種保健顆粒茶及其制備方法 | ZL2012104833072 |
| 11 | 一種禽蛋碎殼機 | ZL2013200184788 |
| 12 | 一種營養(yǎng)葛根漿及其制備方法 | ZL2013102759820 |
| 13 | 一種復水薇菜尖脫苦脫腥的方法 | ZL2013102822010 |
| 14 | 一種解酒護肝保健飲料及其制備方法 | ZL2013103087553 |
| 15 | 一種刺梨口含片及其制備方法 | ZL2013103544277 |
| 16 | 一種振蕩式冷卻機 | ZL2013205507121 |
| 17 | 一種功能性雞肉糜脯及其制備方法 | ZL2013106301883 |
| 18 | 一種復合蛋白干的制備方法 | ZL201310630555X |
| 19 | 一種蒸蛋及其制備方法 | ZL2013106304932 |
| 20 | 一種磨皮機 | ZL2014204398314 |
| 21 | 一種新型琥珀桃仁的制備方法 | ZL2014104107309 |
| 22 | 一種低脂核桃營養(yǎng)粉及其制備工藝 | ZL2014104105642 |
| 23 | 一種無臭液態(tài)蘿卜紅色素的制備方法 | ZL2014104887546 |
| 24 | 一種低鹽郫縣豆瓣醬及其制備方法 | ZL2014106413953 |
科技成果
| 序 號 | 成果名稱 | 登記號 |
| 1 | 雞蛋干系列產(chǎn)品加工技術 | 2012Y0918 |
| 2 | 葛根系列產(chǎn)品加工技術 | 2012Y0919 |
| 3 | 紅心獼猴桃系列產(chǎn)品加工技術 | 9512013Y0485 |
| 4 | 魔芋飛粉提取蛋白質(zhì)及制備絮凝劑技術 | 9512013Y1606 |
| 5 | 利用蘆筍廢棄物生產(chǎn)皂甙技術 | 9512013Y1607 |
| 6 | 鮮花椒油系列產(chǎn)品加工技術 | 9512014Y0065 |
| 7 | 熱凝固蛋制品系列產(chǎn)品加工技術 | 9512014Y0066 |
| 8 | 紫甘薯中花青素提起及副產(chǎn)物回收利用加工脆餅技術 | 9512014Y0067 |
| 9 | 筠連水粉加工技術 | 9512015Y0355 |
| 10 | 基于大分子擴散傳質(zhì)模型的高穩(wěn)定性固體蜂蜜加工技術 | 9512016Y0378 |
| 11 | 基于構(gòu)造高持水性穩(wěn)定體系的熱凝固蛋制品加工技術 | 9512016Y0379 |
| 12 | 螺旋式菌種馴化技術生產(chǎn)天然蜂蜜發(fā)酵液及蜂蜜發(fā)酵飲料 | 9512016Y0380 |
代表作品
- 盧曉黎，趙志峰。食品添加劑特性應用及檢測[M],北京，化學工業(yè)出版社，2014.2.
