黃珂，重慶人，生于上世紀50年代。資深美食家。熱愛文藝，包括表演、音樂、繪畫等各種藝術(shù)形式。他最開始學(xué)的是藥學(xué)專業(yè)，是《中國醫(yī)藥報》的創(chuàng)始人。后來下海經(jīng)商，最初做廣告公司、文化公司。拍過廣告片，電視片等。也做過彩色棉花生產(chǎn)商在。1999年。1999年。1999年”，后在山西直營兩家分店。

1955年生人的黃珂，理了極短的圓寸頭，笑起來滿臉和善，確給人心寬體胖之感。不過在上世紀80年代，黃珂也蓄過須，留過長發(fā)，在當(dāng)時屬于很文藝的“非主流”。黃珂是重慶人，1971年，初中剛畢業(yè)的他響應(yīng)國家號召，到當(dāng)時的四川巴縣“上山下鄉(xiāng)”。知青生涯結(jié)束后，黃珂進入重慶財貿(mào)干部學(xué)校讀書。當(dāng)時，他學(xué)的是醫(yī)藥，畢業(yè)后順理成章地進入重慶醫(yī)藥站工作。這份工作當(dāng)時可以說是令人艷羨，但黃珂不甘寂寞，辦起了醫(yī)藥報，并因醫(yī)藥報的關(guān)系，從重慶搬到了北京工作。

媒體對黃珂的炒作幾近神化。今天京城文化藝術(shù)圈人，恐怕大多都知道“望京606”黃珂的家。他每天家門大開，擺下川菜流水席，不問來者是誰，來了就有好酒好菜招待，吃好喝好抹嘴巴走人。除普通人外， 賈平凹、 顧長衛(wèi)、 蔣雯麗、 馮小剛、 葛優(yōu)、 崔健、 馬未都、梁文道、 魯豫、竇文濤等等，這長長的“黃客”名單讓人看到川菜在京城的火爆。當(dāng)然黃珂有這個底氣，除了廚藝，他有一家投資公司，每月敢掏兩萬元開門宴客。

《 舌尖上的中國》的導(dǎo)演 陳曉卿將他推薦給央視，于是，央視《人物》就做了黃珂的專題片 ，之后還有北京衛(wèi)視 、鳳凰衛(wèi)視 、英國BBC。英國BBC在黃珂家拍得很辛苦，一方面是因為他家的廚房太小，二是同時有三十多個客人在聚餐。BBC的主持人也是一位老廚師，他也在黃珂家的廚房做了幾道西餐，他更多的感受是這種流水席的熱鬧、交融。黃珂還接待過北京八家大飯店的總廚，黃珂為他們準(zhǔn)備了一道牛肉清湯。黃珂說，過去有一家老四川專做牛肉菜，其中牛肉湯最好，只是一般這道菜放白蘿卜，而黃珂認為，青筍更好，因為它有一種清爽與脆感，這也博得八位總廚的認可。