何先覺（？~？），字民師，宋朝桂陽縣（今省汝城縣）東郊馬坎嶺磚街頭人，北宋徽宗宣和三年（1121）辛丑科解元，南宋高宗建炎二年（1128）戊申科李易榜進士。初任橫州軍（軍，相當州級行政機構）知軍。當時橫州社會秩序混亂，經(jīng)濟不振，人民生活窮苦。何先覺采取強力的措施，清剿打家劫舍的土匪，懲治欺凌百姓的豪強惡霸，從而穩(wěn)定了社會秩序。召集士子進行訓誡，講授學問，一時文風大振，社會風氣為之一新。農(nóng)業(yè)方面、鼓勵農(nóng)民墾復拋荒的耕地，勸導流民歸耕，引導農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶以增加經(jīng)濟收入。何先覺生長于農(nóng)家，對農(nóng)業(yè)技術有特殊興趣。他廣覽歷代農(nóng)業(yè)書籍，所到之處，都要向老農(nóng)請教農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術，并潛心研究。在種植水稻和栽桑養(yǎng)蠶、經(jīng)營家業(yè)方面積累了豐富的知識，取得了豐碩的研究成果，著成《耕桑治生備要》二卷并刻印出版行世，成為南宋農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)典書籍，對南宋農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展有重大影響。該書目被收入《文獻通考》并附有何先覺小傳，直至現(xiàn)代仍作為“農(nóng)業(yè)典籍”。據(jù)古籍《廣輿記》一書記載：何先覺偶過洪崖嶺，馬蹄陷入石縫不能動，吩咐人挖掘，起出一塊石碑，是唐朝大畫家吳道子所畫孔子站立、他的門生顏回跟隨的石刻畫。他便把石碑運到橫州官辦學校，并寫了一篇記。后來，升任連州知府，治理政績顯著，受到士民的愛戴。