人物經(jīng)歷
1984年獲得山東海洋學(xué)院水產(chǎn)品加工學(xué)士學(xué)位；
1994年獲得青島海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工與貯藏工程碩士學(xué)位；
1998年獲得中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工與貯藏工程博士學(xué)位；
1984年以來(lái)從事水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制的科研與教學(xué)工作。在海產(chǎn)品過(guò)敏原純化與檢測(cè)、漁藥藥殘留快速檢測(cè)、水產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理、食品風(fēng)險(xiǎn)分析與食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂等食品安全領(lǐng)域；對(duì)蝦蛋白質(zhì)、甲殼多糖等水產(chǎn)加工等研究領(lǐng)域有很好的工作基礎(chǔ)。
2001年根據(jù)當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)外學(xué)科建設(shè)形勢(shì)，在中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)品加工國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科建立了水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制研究方向。
講授課程
承擔(dān)本科生《食品科學(xué)概論》、研究生《食品安全》課程。
科研項(xiàng)目
作為第一責(zé)任人承擔(dān)或完成7項(xiàng)科研課題，其中有國(guó)家自然科學(xué)基金、863、科技支撐等國(guó)家級(jí)5項(xiàng)，省部級(jí)4項(xiàng)。 參與省部級(jí)及以上課題3項(xiàng)。主要研究成果有：
1.貽貝磷脂與大豆磷脂卵黃磷脂組成的比較研究；
2. 貽貝等六種軟體動(dòng)物磷脂的比較；
3.養(yǎng)殖和海捕對(duì)蝦加熱后蛋白特性變化的比較研究；
4. 褐藻巖藻聚糖結(jié)構(gòu)和活性研究進(jìn)展；
5.固定化木瓜蛋白酶水解甲殼胺的研究；
6.固定化木瓜蛋白酶的研究及其應(yīng)用。
申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利5項(xiàng)。
個(gè)人作品
主編專(zhuān)著5部：《水產(chǎn)品保鮮技術(shù)》、《水產(chǎn)品安全性》、《水產(chǎn)品資源有效利用》、《水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與安全》、《水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易圖譜》。
發(fā)表論文40多篇，其中被SCI收錄10余篇。榮譽(yù)
1999年，獲山東省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)（7位）；
2002年，獲山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（1位）；
2002年，獲優(yōu)秀碩士論文指導(dǎo)獎(jiǎng)。
學(xué)術(shù)兼職
國(guó)務(wù)院學(xué)位委員會(huì)第六屆學(xué)科評(píng)議組食品科學(xué)與工程成員；
國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家；
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)委員；
國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)第13屆生命科學(xué)部評(píng)審組專(zhuān)家；
全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)副主任委；
中國(guó)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）農(nóng)業(yè)專(zhuān)家工作組成員；
山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。
全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)副主任委，
中國(guó)食品學(xué)會(huì)理事，中國(guó)農(nóng)業(yè)工程學(xué)會(huì)理事。
中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工與綜合利用專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員；
青島市奧運(yùn)食品安全保障專(zhuān)家組成員。
教育部食品與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，
教育部高職高專(zhuān)食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員。
