沈阿金：“沈大成”創(chuàng)始人。

沈大成起家時(shí)創(chuàng)始人沈阿金為集點(diǎn)心與風(fēng)味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細(xì)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點(diǎn)心，均各個(gè)獨(dú)特，口碑甚佳，因而早在上世紀(jì)三十年代就享譽(yù)海內(nèi)外，近年來(lái)沈大成為圓小吃風(fēng)味之大成，研究推出帶有濃郁上海風(fēng)味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風(fēng)味菜深得廣大消費(fèi)者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

沈大成積極參加市場(chǎng)間的品牌競(jìng)爭(zhēng)，92年-95年沈大成的太白拉糕、雙色糖年糕、細(xì)沙條頭糕、蟹粉小籠、蝦仁餛飩被中商部命名為部?jī)?yōu)產(chǎn)品，獲得金鼎獎(jiǎng)，被市里命名為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的有二面黃系列，粽子、青團(tuán)等，除此之外，沈大成還擁有中商部頒發(fā)的“中華老字號(hào)”和市區(qū)政府命名的“上海名特優(yōu)商店”“精神文明單位”、“放心店”、“物價(jià)計(jì)量信得過(guò)單位”“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員”等稱號(hào)。

95年沈大成創(chuàng)建了沈大成食品有限公司，生產(chǎn)各類速凍食品和即食糕團(tuán)和時(shí)令品種，已建立了近千家銷售網(wǎng)點(diǎn)適應(yīng)發(fā)展需要,為了開(kāi)拓發(fā)展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區(qū)投資新建了8000平方米的現(xiàn)代化的新廠，它將用更先進(jìn)的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出確保符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的更多更好的食品，使傳統(tǒng)產(chǎn)品走向家庭，同時(shí)通過(guò)創(chuàng)新來(lái)發(fā)展自己的品牌。