祝凌平是土生土長的武義南部山區(qū)人，早早的和茶結下了不解之緣。7歲，隨父母上山采茶;15歲，懷揣著家鄉(xiāng)茶葉的清香夢，考入杭州農校茶葉專業(yè);19歲，放棄校方唯一的留校名額，回到家鄉(xiāng)武義縣農業(yè)局。從此他全身心撲在武義茶葉的研發(fā)推廣上，創(chuàng)辦了浙江鄉(xiāng)雨茶業(yè)有限公司，身體力行，推廣武義茶葉，交流茶文化，修養(yǎng)身心，成了一位地道的茶人。

2018年4月，中國茶葉流通協(xié)會對外公布了首批共15名“中國制茶大師”名單，祝凌平位列其中。