基本內容
主要學術成果:編寫《四川糧食小曲的白酒生產技術匯編》,論文33篇,其中20篇文章刊于《釀酒科技》雜志,其中《根霉酒曲的制造與問題解答》在1993年4月貴州省新世紀輕工高新科技研究所與《釀酒科技》雜志社等四個單 位聯(lián)合舉辦的“全國首期根霉生產技術轉讓培訓班”進行講授。1993年6月,在北京參加“關于拍《中國白酒制造工藝》系列片”,講解“三減——嫩四配合—一是提高小曲白酒率的關鍵”一段。
凌生才(1930.3-)重慶豐都人,豐都縣三元稅務所干部。
主要學術成果:編寫《四川糧食小曲的白酒生產技術匯編》,論文33篇,其中20篇文章刊于《釀酒科技》雜志,其中《根霉酒曲的制造與問題解答》在1993年4月貴州省新世紀輕工高新科技研究所與《釀酒科技》雜志社等四個單 位聯(lián)合舉辦的“全國首期根霉生產技術轉讓培訓班”進行講授。1993年6月,在北京參加“關于拍《中國白酒制造工藝》系列片”,講解“三減——嫩四配合—一是提高小曲白酒率的關鍵”一段。