魯長豪，男，浙江杭州人，1935年7月27日出生于新塘鎮(zhèn)。1952年9月至1954年8月在杭州衛(wèi)生學(xué)校藥劑科讀中專，1954年9月入山東醫(yī)學(xué)院讀書，1955年院系調(diào)整轉(zhuǎn)入四川醫(yī)學(xué)院藥學(xué)專業(yè)，1958年畢業(yè)。畢業(yè)后留校任助教、講師、副教授，1987年任教授。1987—1988在美國威斯康星大學(xué)和美國食品與藥物管理局天然毒物研究中心作訪問學(xué)者，1990年任博士導(dǎo)師。歷任教研室副主任、主任、衛(wèi)生系副主任、公共衛(wèi)生學(xué)院副院長、預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長，兼任國務(wù)院學(xué)位委員會學(xué)科評議組成員、全國衛(wèi)生檢驗學(xué)會主任委員，衛(wèi)生檢驗專業(yè)委員會副主任委員，勞動衛(wèi)生與職業(yè)病學(xué)會生物監(jiān)測學(xué)組副組長，國家進口食品監(jiān)督檢驗顧問，高等醫(yī)藥院校專業(yè)教材評審委員，《中國衛(wèi)生檢驗》總編，《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》副主編等職。1995年2月28日不幸病逝，享年60歲。

先后講授無機化學(xué)、有機化學(xué)物理化學(xué)和膠體化學(xué)分析化學(xué)和儀器分析、水質(zhì)分析、食品檢驗、生物材料檢驗、專業(yè)英語、痕量分析中的分離與富集等課。1981年開始招收培養(yǎng)了研究生，先后培養(yǎng)碩士7名，博士4名。

1974年調(diào)公共衛(wèi)生學(xué)院，參與領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)建全國第一個衛(wèi)生檢驗專業(yè)，1986年參與發(fā)起成立全國衛(wèi)生檢驗學(xué)會，1991年參與創(chuàng)辦了《中國衛(wèi)生檢驗》雜志。發(fā)表有《海產(chǎn)品中無機砷的萃取分離和分析法》、《海帶中碘的測定方法》、《氫化物發(fā)生原子吸收光譜法測定食品中的鉛》、《茶葉中毒死蜱殘留量測定方法的研究》等論文40余篇，提出的海產(chǎn)品中無機砷的萃取分離和分析法1986年被列為標準方法�！皠�(chuàng)建衛(wèi)生檢驗專業(yè)的成功實踐”獲四川省優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎；主編有《食品檢驗》、《衛(wèi)生學(xué)與衛(wèi)生檢驗技術(shù)》、《食品理化檢驗學(xué)》等，參編1980年版《分析化學(xué)》、1986年版《衛(wèi)生化學(xué)》等教材7本，主審了1987年版《分析化學(xué)》。1992年享受國務(wù)院政府特殊津貼。