蕭家捷，食品工業(yè)專家。江蘇南京人。1937年畢業(yè)于 金陵大學(xué)化學(xué)系。1945年赴美國留學(xué)。1946年回國。曾任中央工業(yè)試驗(yàn)所技士、上海釀造廠廠長。籌建了我國第一個食品試驗(yàn)室。建國后，歷任輕工業(yè)部儀器研究所工程師、室副主任，輕工業(yè)部儀器發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所總工程師、高級工程師。是第六屆全國政協(xié)委員。在糖果、乳品、果蔬罐頭、速凍果蔬、罐頭涂料等研究中作出貢獻(xiàn)。