人物簡(jiǎn)介
吳佳福1989年入廚,注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國特級(jí)大師古德明老師爺和王世杰師父的精心栽培指教,曾擔(dān)任六家酒店酒店廚師長(zhǎng)或總廚,先后榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個(gè)人熱菜金獎(jiǎng),2003年全國首屆“茅臺(tái)杯”伊尹獎(jiǎng)烹飪大賽個(gè)人熱菜銀獎(jiǎng),2003年全國首屆民族菜肴大賽獲團(tuán)體特金獎(jiǎng)、個(gè)人熱菜金獎(jiǎng),2005年貴州“詹王杯”烹飪大賽團(tuán)體金獎(jiǎng),2008年上海國際烹飪大賽獲金獎(jiǎng)。
個(gè)人作品
參與編寫了《中國現(xiàn)代冷盤藝術(shù)與食品雕刻》、《新派黔菜108式》、《新一代廚師培訓(xùn)教材》等專業(yè)書籍,先后在《中國食品》、《中國烹飪》、《川菜》、 《餐飲世界》等雜志發(fā)表論文及菜品制作多達(dá)幾十篇(款)。