擅長(zhǎng)宴會(huì)面食，點(diǎn)心宴，各類中式精細(xì)點(diǎn)心，船點(diǎn)、面點(diǎn)廚藝指導(dǎo)與培訓(xùn)， 餐飲經(jīng)營(yíng)管理，廚房管理及白案制作等。入編時(shí)任職于中國(guó)菜創(chuàng)新研究院秘書長(zhǎng)。 三十余年的職業(yè)實(shí)踐，使王仁孝對(duì)中華烹飪廚藝有了較深的認(rèn)識(shí)，明確了“中華廚藝博大精深，創(chuàng)新傳承是餐飲文化的發(fā)展基礎(chǔ)，勤奮敬業(yè)是自身價(jià)值提高的臺(tái)階，認(rèn)真負(fù)責(zé)是精良廚藝作品的根本”，這樣一個(gè)職業(yè)真諦。

自1971年進(jìn)杭州 知味觀，王仁孝師從于杭州名廚趙阿牛先生，專習(xí)中式點(diǎn)心制作廚藝。先后在杭州 知味觀、杭州酒家、杭州南方大酒家等單位，歷任點(diǎn)心師、廚房主管、 廚師長(zhǎng)、副總經(jīng)理等職。

入廚以來(lái)曾榮獲過(guò)“中國(guó) 烹飪大師” “中國(guó)烹飪藝術(shù)大師”“全國(guó)十佳烹飪大師”“杭州烹飪大師”等殊榮。1989年和1990年獲商業(yè)部?jī)蓪门腼兇筚悺敖鸲Κ?jiǎng)”至今屢獲，“國(guó)家勞動(dòng)部首批烹飪高級(jí)技師”“全國(guó)第三、第四屆烹飪大賽評(píng)委”，被上海國(guó)際烹飪文化研討會(huì)授予“操作能手”的稱號(hào)，有“餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委”等榮譽(yù)。

主編過(guò)《巧制早茶點(diǎn)心135》書卷；參與編制了《杭州菜譜》《天堂美食杭州菜精華》《創(chuàng)新浙菜》等一批地方行業(yè)資訊的專業(yè)圖書。2001年5月坐客桃李旅游烹飪學(xué)院。