程伯簡(？～1556年)，明代福建福寧州勸儒鄉(xiāng)望海里(今福鼎秦嶼)人。

嘉靖三十五年(1556年)十月間，倭寇萬余人入侵秦嶼。大敵當(dāng)前，他召集鄉(xiāng)親，號(hào)召眾人協(xié)力作戰(zhàn)，保衛(wèi)家園。并編成作戰(zhàn)隊(duì)伍，組織人力，搶修城堡，選壯丁守前垛，弱者居后，婦女運(yùn)石送飯，奮力御寇�？芄コ�7日不能下，以云梯兩部登城。伯簡率眾以木叉、竹箭御之；繼而銃、矢齊發(fā)，爬城之寇被殲，城下之寇乃宵遁。次日，程伯簡中矢石死于城頭，同難者40余人。事后，分巡司舒春芳撫恤程伯簡親屬，鄉(xiāng)人李春榮等建“忠烈祠”(位于秦嶼小東門)，以祀英烈。該祠后增祀抗倭烈士、水部尚書陳云龍牌位，故又稱“尚書廟”。廟有聯(lián)云：“忠肝義膽光千載，烈士名臣萃一祠。”