姜一洪（？——1646年），字開初，號(hào)光陽，浙江承宣布政使司紹興府余姚縣人。為禮部郎中姜鏡之子，禮部尚書姜逢元之弟。萬歷丙辰年（1616年），考中進(jìn)士。歷任禮部、戶部二部的員外郎，轉(zhuǎn)任郎中。出守江西，遷任河南兵備，分巡汴梁。姜一洪設(shè)法防御流寇進(jìn)犯河北，在葉縣、鄢陵、彰德、懷慶千里地之內(nèi)，得以安然無事。因此軍功，擢升福建按察使，又遷廣東布政使，太仆寺卿。

1644年，甲申之變，北京陷落。姜一洪與劉宗周商議舉兵抗清，沒有結(jié)果。南明隆武時(shí)期，由黃道周推薦，任吏部侍郎，不久升任戶部尚書。1646年秋，奉命赴江西。還在赴任途中，聽聞隆武帝因南京城破而出奔，竟徒步追尋隆武帝。到達(dá)江西的木榔庵，身疲力竭，慟哭投江而死。

《南疆逸史》：姜一洪字開初，號(hào)光陽；余姚人。萬歷丙辰進(jìn)士。歷職禮、戶二部員外郎，轉(zhuǎn)郎中；出守江西。遷河南兵備，分巡汴梁。時(shí)流寇分犯河北，一洪設(shè)法防御；葉縣、鄢陵、彰德、懷慶千里之內(nèi)，賴之以安。敘功，擢福建按察使，轉(zhuǎn)廣東布政使左參議。累著政績，遷太仆卿。
甲申之變，與左都御史劉宗周議振義旗，不果。唐王立，大學(xué)士黃道周薦之，晉吏部侍郎。旋升戶部尚書，奉命赴贛，會(huì)仙霞嶺兵潰。丙戌秋八月二十一日，唐王出奔，一洪徒步追從之。及抵贛之木榔庵，力竭慟哭，赴江死。
子二：長曰天植、次曰廷梧；偕走四千余里，負(fù)楬櫝以還。中涂屢遘官軍，械天植為逃丁；而廷梧方總角少年也，輒膝行馬前，求為兄代。一時(shí)以孝友稱。
“摭遺”曰：案姜司農(nóng)盡節(jié)時(shí)，有陳若水者，同赴江右；竭蹶道路，同以力盡死。爵里不可考。