個(gè)人經(jīng)歷
杜樂，男，1967年8月出生，北京人，畢業(yè)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)本科學(xué)歷。1987年9月參加工作，個(gè)人擅長(zhǎng)菜肴設(shè)計(jì)與創(chuàng)意菜肴，具有深厚的設(shè)計(jì)和繪畫雕塑功底，常年從事食品造型的設(shè)計(jì)和研究，多年餐飲業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，曾經(jīng)在新加坡文華酒店（五星級(jí)）為政要設(shè)計(jì)國(guó)宴，曾任國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)；美國(guó)食品設(shè)計(jì)家協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)等職，海內(nèi)外多次比賽獲獎(jiǎng)經(jīng)歷，并多次組織國(guó)際美食交流活動(dòng)，為推動(dòng)中西餐融合，大陸港澳臺(tái)的餐飲交流做出巨大貢獻(xiàn)，并多次著書立說弘揚(yáng)中華飲食文化。
中央電視臺(tái)CCTV2大型真人秀《味覺大戰(zhàn)》八集擔(dān)任美食總監(jiān)，帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)出色的完成了拍攝任務(wù)和全部參賽選手的培訓(xùn)任務(wù)。中央電視臺(tái)CCTV外語(yǔ)頻道大型真人秀《美食訓(xùn)練營(yíng)》擔(dān)任夢(mèng)想導(dǎo)師。中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《電視超人大賽》拍攝現(xiàn)場(chǎng)擔(dān)任專業(yè)指導(dǎo)和評(píng)委。曾在北京電視臺(tái)《八方食圣》紅五月大賽、北京電視臺(tái)《巧主婦大賽》、全國(guó)烹飪大賽等多種大賽上擔(dān)任評(píng)委工作。在菲律賓舉辦的首屆北京—臺(tái)北美食節(jié)會(huì)議上，杜樂先生還代表北京致辭并做現(xiàn)場(chǎng)表演等活動(dòng)。菲律賓馬尼拉市長(zhǎng)授予優(yōu)質(zhì)名廚勛章，臺(tái)灣觀光部部長(zhǎng)授予中華國(guó)際美饌交流協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席等勛章。
是國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部《行政總廚》全國(guó)培訓(xùn)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人主考官。是國(guó)家級(jí)評(píng)委；國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部技能鑒定裁判員；北京市勞動(dòng)局國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員；北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)星級(jí)餐廳評(píng)定評(píng)委；國(guó)際美食評(píng)委；國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師；國(guó)家高級(jí)烹飪技師。
曾獲2006年首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)“突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；2006國(guó)際食神爭(zhēng)霸賽烹飪技術(shù)“杰出成就獎(jiǎng)”；2006國(guó)際食神爭(zhēng)霸賽特約國(guó)際評(píng)委；2006中華杯滿漢全席名師大賽總監(jiān)；2007亞洲國(guó)際廚皇擂臺(tái)賽特約國(guó)際評(píng)委；2007亞洲國(guó)際廚皇擂臺(tái)賽特別“杰出人物獎(jiǎng)”；2008迎奧運(yùn)海峽兩岸美食藝術(shù)大賽“餐飲業(yè)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”；第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽評(píng)委。
獲獎(jiǎng)經(jīng)歷
1991年：獲21世紀(jì)中國(guó)大興杯食品雕刻大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)；
1992年：代表北京參加中國(guó)烹飪世界大賽，獲展臺(tái)金獎(jiǎng)；
1993年：參加北京烹飪技術(shù)大賽榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)；
1993年：參加第三屆全國(guó)烹飪大賽榮獲個(gè)人金獎(jiǎng)；
1997年：在新加坡五星級(jí)酒店烹飪大賽中為酒店贏得“最佳服務(wù)氣氛大獎(jiǎng)”和“最佳雕刻大獎(jiǎng)”；
2002年：赴日本東京參加國(guó)際冰雕大賽并榮獲“特別金獎(jiǎng)”；
2003年：菲律賓馬尼拉市長(zhǎng)授予“優(yōu)質(zhì)名廚勛章”;
2004年：臺(tái)灣觀光部部長(zhǎng)授予中華國(guó)際美饌交流協(xié)會(huì)“榮譽(yù)主席勛章”。
2015年：臺(tái)灣實(shí)踐大學(xué)“卓越之星”勛章。
個(gè)人著作
1、《食品雕塑》，1993年山東科學(xué)技術(shù)出版社出版
2、《新派果蔬雕》，1995年中國(guó)商業(yè)出版社出版發(fā)行
3、《鴨鵝美味30例》，2003年金盾出版社出版發(fā)行；
4、《工藝食雕》，2004年中國(guó)林業(yè)出版社出版發(fā)行；
5、《京華面塑》，2004年中國(guó)林業(yè)出版社出版發(fā)行；
6、《中華糖藝》，2004年中國(guó)林業(yè)出版社出版發(fā)行；
7、《美味豆制品菜》，2006年金盾出版社出版發(fā)行；
8、《鮮美水產(chǎn)品菜》，2006年金盾出版社出版發(fā)行；
9、《食品雕刻入門》，2007年中國(guó)紡織出版社出版發(fā)行；
10、《實(shí)用水果切雕技法》，2007年中國(guó)紡織出版社出版；
11、《實(shí)用花卉雕刻技法》，2007年中國(guó)紡織出版社出版；
12、《實(shí)用動(dòng)物雕刻技法》，2007年中國(guó)紡織出版社出版；
13、《實(shí)用主題雕刻技法》，2007年中國(guó)紡織出版社出版。
參加的電視節(jié)目
中央電視臺(tái)CCTV外語(yǔ)頻道大型真人秀《美食訓(xùn)練營(yíng)》擔(dān)任夢(mèng)想導(dǎo)師
中央電視臺(tái)CCTV2大型真人秀《味覺大戰(zhàn)》共8集擔(dān)任美食總監(jiān)
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《果蔬雕刻超人大賽1》擔(dān)任嘉賓主持和評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《果蔬雕刻超人大賽2》擔(dān)任嘉賓主持和評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《花刀超人大賽》擔(dān)任嘉賓主持和評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《花刀功夫超人賽》擔(dān)任嘉賓主持和評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《素食超人大賽》擔(dān)任嘉賓主持和評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《火鍋超人大賽》擔(dān)任評(píng)委
中央電視臺(tái)CCTV4互動(dòng)空間《沙雕超人大賽》擔(dān)任藝術(shù)評(píng)委
中央電視臺(tái)《滿漢全席》特邀表演嘉賓
北京電視臺(tái)《八方食圣》紅五月大賽擔(dān)任評(píng)委
北京電視臺(tái)《巧主婦大賽》擔(dān)任評(píng)委
北京電視臺(tái)《八方食圣》欄目擔(dān)任評(píng)委多次
天津衛(wèi)視《綜藝食八街》美食導(dǎo)師
浙江衛(wèi)視《花刀王》專題片主人翁
北京電視臺(tái)生活頻道《快樂生活一點(diǎn)通》多次美食表演