姓名：薛桂新 出生年月：1964年 5月 性別： 女 民族：漢族

職稱：副教授 學(xué)位：碩士職 務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏教研室主任

學(xué)習(xí)經(jīng)歷：

1984年9月至1988年6月 延邊農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)（本科）；

2000年9月至2003年6月 延邊大學(xué)果樹專業(yè)（碩士研究生）；

工作經(jīng)歷：

1988年7月至2015年6月 延邊大學(xué)，任助教、講師和副教授

承擔(dān)的主要課程：《釀造工藝學(xué)》，《糧油加工學(xué)》，《植物蛋白學(xué)》

主要研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工、食品發(fā)酵與釀造

科研項(xiàng)目(限填主持人項(xiàng)目)：

1、養(yǎng)心草復(fù)合發(fā)酵茶研究，吉林省科技廳，2013年1月

2、吉林省東地區(qū)野生玫瑰優(yōu)良類型選育，吉林省科技廳，2014年1月

3、木醋液的抑菌效果及其在果蔬上的應(yīng)用研究，延邊州科委，2007年10月

4、蘋果梨系列加工品品質(zhì)及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究，延邊州科委，2008年10月

主要論文：

1、蘋果梨酒生產(chǎn)工藝的研究，釀酒科技，2007年6期

2、蘋果梨果醋發(fā)酵工藝條件的研究，中國調(diào)味品，2007年12期

3、蘋果梨果醋發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化條件的研究，中國釀造，2008年12期

4、木醋液對(duì)鮮切百合花的保鮮效應(yīng)，植物生理學(xué)通訊2008年6期

5、蘋果梨酒澄清劑及其澄清條件的研究，釀酒科技，2009年11期

6、木醋液對(duì)京亞葡萄保鮮效果的研究，食品科技，2009年12期

7、野生藍(lán)莓酒加工工藝條件的研究，釀酒科技，2010年第9期

8、兩種酵母對(duì)藍(lán)靛果果酒理化特性的影響，中國釀造，2011年12期

9、木醋液對(duì)桃黑根霉抑菌作用和保鮮效果的研究，延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)2012年2期

10、三種野生果汁抗氧化力的研究，中國釀造，2013年10期

11、藍(lán)靛果藍(lán)莓復(fù)合果酒抗氧化能力的研究，中國釀造，2014年12期

著作、教材：

1、果蔬貯藏加工學(xué)，東北林業(yè)大學(xué)出版社，2002年5月

2、發(fā)酵食品工藝學(xué)，東北林業(yè)大學(xué)出版社，2002年7月

3、神奇的木醋液和木炭粉，延邊大學(xué)出版社，2007年1月

科研成果及榮譽(yù)：

成果名，授予單位（例：吉林省人民政府），名稱（例：省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)）；