牙擦蘇本為鄉(xiāng)間大地主的獨(dú)子，因與告老歸田的太監(jiān)結(jié)怨，便帶同童養(yǎng)媳吳三貴及鄉(xiāng)里林世榮逃往省城。卻與黃飛鴻產(chǎn)生誤會而結(jié)怨，幸及后兩人冰釋，牙擦蘇并有意拜黃飛鴻為師卻被拒，反與寶芝林弟子建立友誼。

另一方面，牙擦蘇在省城亦遇上在妓寨當(dāng)琵琶仔的妙珠（，及從外國回來的朱茵茵，發(fā)展出一段糾纏不清的三角關(guān)系。牙擦蘇因同情妙珠身世，故詐病向家人籌錢為妙珠贖身，令她誤會牙擦蘇對自己有意，奈何牙擦蘇只鐘情于茵茵，從中鬧出不少笑話。牙擦蘇更與省城惡霸金多寶交惡，遭遇連番逼害，更連累黃飛鴻及眾寶芝林弟子。此時當(dāng)日與牙擦蘇結(jié)怨之太監(jiān)亦上門找他算賬，牙擦蘇被四面夾攻。

在電視劇《我愛牙擦蘇》中，扮演牙擦蘇時的張衛(wèi)健，大概才26、27歲，年輕，非常年輕才與劇中人物結(jié)合完美、更顯得鬼馬機(jī)靈、活潑可愛，不像現(xiàn)在接近四十還扮少年，雖然也有人所喜，但總是被人所詬。當(dāng)年張衛(wèi)健帶上大門牙簡直像是換了一個人，如果不是事先知道，根本就看不出來大齜牙就是Dicky。為了不浪費(fèi)這個小白臉的主演又要照顧牙擦蘇是大爆牙這個已深入人心的形象，劇情巧妙安排，只在開始四集和最后一集出現(xiàn)大爆牙，其余都是以小帥哥的面目出演，好笑的是，劇中牙擦蘇不認(rèn)為自己是小白臉，歐陽震華飾的金多寶才是，呵呵。但與周星馳在劇中極力丑化、貶低自己不同，張衛(wèi)健的牙擦蘇即使是改變形象，也沒有為大暴牙和身高而自卑，總是清新自然、輕松自信，觀眾或者說常人眼中的這兩點缺陷，在劇中竟然絲毫不是重點，真正做到了不以貌取人。