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  • 王冬梅

    王冬梅(中大教授)

    王冬梅,女,1968年6月7日出生,籍貫內(nèi)蒙古包頭市,廣州市中山大學(xué)副教授。


    人物經(jīng)歷

    1985. 9 ~ 1989. 7 北京中國人民大學(xué)商品學(xué)系食品商品學(xué)專業(yè)本科。

    1992. 4 ~ 1993. 3 日本Ochanomizu University家政學(xué)部食物學(xué)專業(yè) 進(jìn)修。

    1993. 4 ~ 1995. 3 日本Ochanomizu University家政學(xué)研究科食物學(xué)研究方向 碩士。

    1995. 4 ~ 1998. 3 日本Ochanomizu University人間文化研究科食品化學(xué)與分析研究方向 博士(主要研究工作涉及植物性食品中嗜好性與功能性化學(xué)成分的分析、分離純化、結(jié)構(gòu)鑒定、化學(xué)合成及形成機理的研究)。

    1998. 4 ~ 1999. 3 日本Ochanomizu University人間文化研究科 博士后研究生。

    王冬梅

    1989. 7 ~ 1991. 12 北京中國人民大學(xué)商品學(xué)系 教務(wù)秘書兼實驗指導(dǎo)。

    1998. 4 ~ 1999. 3 日本Ochanomizu University生活科學(xué)部 教學(xué)輔助兼研究指導(dǎo)。

    1999. 4 ~ 2000. 3 日本Ochanomizu University生活科學(xué)部教師。

    2000. 3 ~ 廣州市中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院藥學(xué)系 教師。

    2001. 6 ~ 廣州市中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院藥學(xué)系 副教授。

    研究方向

    1) D. Wang, K. Kubota, A. Kobayashi, and I-M. Juan, Analysis of glycosidically bound aroma precursors in tea leaves. 3. Change in glycoside content of tea leaves during the oolong tea manufacturing process. J. Agric. Food Chem., 49, 5391-5396 (2001). [SCI收錄]。

    2) D. Wang, E. Kurasawa, Y. Yamaguchi, K. Kubota, and A. Kobayashi, Analysis of glycosidically bound aroma precursors in tea leaves. 2. Changes in glycoside contents and glycosidase activities in tea leaves during the black tea manufacturing process. J. Agric. Food Chem., 49, 1900-1903 (2001). [SCI收錄]!3) D. Wang, T. Yoshimura, K. Kubota, and A. Kobayashi; Analysis of glycosidically bound aroma precursor in tea leaves. 1. Qualitative and quantitative analyses of glycosides with aglycone as aroma compounds. J. Agric. Food Chem., 48, 5411-5418 (2000). [SCI收錄]。 4) A. Kobayashi, D. Wang, M. Yamazaki, N. Tatsumi, and K. Kubota; Aroma Constituents of Tofu (Soy Bean Curd) Contributing to its Flavor Character. (in Japanese), Nippon Shokuhin Kogaku Kaishi, 47, 613-618 (2000)。5) D. Wang, A. Kobayashi, and K. Kubota; Contribution of Aroma Substances to Scented Teas and their Favorite with Consumers, (in Japanese), Jpn. J. Taste Smell Res., 6(3), 329-332 (1999)。

    6) M. Nishikitani, D. Wang, K. Kubota, A. Kobayashi, and F. Sugawara; (Z)-3-Hexenyl and trans-Linalool 3,7-oxide b-Primeverosides Isolated as Aroma Precursors from Leaves of a Green Tea Cultivar, Biosci. Biotech. Biochem., 63(9), 1631-1633 (1999). [SCI收錄]。

    7) D. Wang, K. Kubota, and A. Kobayashi; Optical Isomers of Methyl Jasmonates in Tea Aroma, Biosci. Biotech. Biochem., 60(3), 508-510 (1996). [SCI收錄] 。8) D. Wang, K. Ando, K. Morita, K. Kubota, and A. Kobayashi; Optical Isomers of Linalool and Linalool Oxides in Tea Aroma, Biosci. Biotech. Biochem., 58(11), 2050-2053 (1994). [SCI收錄]。

    發(fā)明專利

    1) 植物中貫葉金絲桃素類成分的提取純化方法。

    發(fā)明人:楊得坡,王發(fā)松,黃世亮,王冬梅,黃亞東,黃巧娟。

    申請?zhí)枺?2134382.9,申請日期:2002.7.18。

    2) 大孔吸附樹脂法富集與純化辣椒堿的方法。

    發(fā)明人:楊得坡,王冬梅,龐志清,王發(fā)松。

    申請?zhí)枺?2134384.5;申請日期:2002.7.18。

    3) 一種天然辣椒紅色素的提取純化方法。

    發(fā)明人:楊得坡,龐志清,王冬梅。

    申請?zhí)枺?2134381.0;申請日期:2002.7.18。

    主要貢獻(xiàn)

    A. 2000年3月回國來到中山大學(xué)后:

    1)《藿香與廣藿香抗菌成分結(jié)構(gòu)測定與藥理研究》,國家自然科學(xué)基金,10萬元,1999. 1 ~ 2001. 12, 項目主要參加者。

    2)《金絲桃的CO2超臨界萃取與抗抑郁藥效研究》,教育部高等學(xué)校骨干教師資助項目,6萬元,2000. 1 ~ 2001. 12, 項目主要參加者。

    3)《抗抑郁金絲桃膠囊的研制》,廣州市2000年重大研究項目,120萬元,2001. 1 ~ 2002. 8,項目主要參加者。

    4)《血竭與銀杏葉中藥納米微粒制備及新型制劑研制》, 廣州市科技局科技攻關(guān)計劃項目,30萬元,2002.1-2002.12,項目主要參加者。

    5)《黃杞茶藥理活性成分的研究》,留學(xué)回國人員科研啟動基金,4.5萬元,2002.1~2003.12,項目主持人。

    6)《可可茶產(chǎn)業(yè)化開發(fā)》,廣州市科技局2001年重大項目,10萬元,2001~2004,項目主要參加者。

    此外,與日本Ochanomizu University 生活科學(xué)部食品化學(xué)研究室及日本Suntory公司的基礎(chǔ)研究所和商品開發(fā)研究所亦有合作研究。

    B. 2000年3月以前在日本留學(xué)工作期間:

    1)《茶葉香氣形成機理的研究》,笹川研究助成費,100萬日元(約合人民幣8萬元),1996.4-1997.3,項目主持人。

    2)《植物性食品香氣形成過程中糖甙與酶之間的相互作用機理的研究》,日本文部省科學(xué)研究費,680萬日元(約合人民幣50萬元),1996.4-1998.3,項目主要參加者。

    3)《小麥等的新用途 · 高品質(zhì)農(nóng)作物的品種及其利用技術(shù)的開發(fā)研究》,日本農(nóng)林水產(chǎn)省農(nóng)業(yè)研究中心的委托研究,451.6萬日元(約合人民幣35萬元),1996.4-1999.3,項目主要參加者。

    4)《室內(nèi)化學(xué)物質(zhì)空氣污染的解明和健康 · 衛(wèi)生居住環(huán)境的開發(fā)》,日本科學(xué)技術(shù)省科學(xué)技術(shù)振興調(diào)整費,1987萬日元(約合人民幣140萬元),1998.4-2001.3,項目主要參加者。

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