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  • 弗林·麥加利

    弗林·麥加利

    弗林·麥克格里,生于1999年,美國(guó)人,被譽(yù)為全美最具人氣的大廚之一。2012年6月,他在好萊塢的Playa餐廳擔(dān)當(dāng)大廚,給100位顧客烹制美食,贏得不少贊美。


    人物事跡

    據(jù)報(bào)道,弗林的廚藝是偶然被發(fā)覺的。由于母親對(duì)做飯毫無興趣,弗林只好自己掌勺。雖然僅從3年前才開始做飯,但Playa餐廳的老板對(duì)弗林評(píng)價(jià)道,“他是個(gè)藝術(shù)家,對(duì)調(diào)料的量以及烹飪過程的掌控非常精準(zhǔn),非常歐式!

    如今,弗林已開辦了自己的餐廳“尤里卡”。只不過他的餐廳一個(gè)月才開一次,也被大家稱之為“晚餐俱樂部”。在這一天,弗林在洛杉磯的家“搖身一變”成了餐館,而他的臥室則成為一個(gè)全功能的廚房。在弗林的菜單上有不少?gòu)?fù)雜的小餐點(diǎn),例如鱒魚燉韭菜、茴香焦糖杏仁等等。

    據(jù)悉,弗林的夢(mèng)想是能夠去世界排名前50的頂尖餐廳擔(dān)任廚師。

    人物經(jīng)歷

    “烹飪天才”、“人氣大廚”……13歲美國(guó)少年弗林·麥加利在其生活的洛杉磯乃至全美掀起了麥加利熱潮,包括美國(guó)國(guó)家廣播公司(NBC)、《紐約客》在內(nèi)的無數(shù)媒體都爭(zhēng)相對(duì)這位少年大廚進(jìn)行報(bào)道,稱他已成為美國(guó)最紅火的廚師之一。

    據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》25日?qǐng)?bào)道,就在前不久,麥加利在好萊塢的“普拉亞”餐廳擔(dān)當(dāng)大廚,給100位顧客烹制了“僅此一晚的美食”,他在“普拉亞”餐廳燒出8道菜的晚宴,菜譜包括頗為復(fù)雜的韭蔥茴香燜鱒魚等。“他非同尋常,對(duì)烹飪具有超出一般的熱情!薄捌绽瓉啞钡拇髲N賽德拉將麥加利形容為“烹飪的藝術(shù)家”,稱贊他手法精準(zhǔn),非常歐式。

    弗林·麥加利

    除了在一流的餐館擔(dān)任廚師外,每個(gè)月有一次,麥加利會(huì)將自己在洛杉磯的家變成一家名為“尤瑞卡”的餐館,招待慕名而來的食客。這一天,麥加利的母親便成了餐廳經(jīng)理以及“不情愿的洗碗工”。美國(guó)媒體稱,作為一名早熟的廚師,麥加利在廚房“動(dòng)作嫻熟,充滿自信”。

    讓外界驚嘆的是,麥加利3年前才開始學(xué)習(xí)烹飪,卻如此輕易地掌握了廚房秘訣。當(dāng)被問及他的烹飪天賦是否遺傳自母親時(shí),麥加利一連回答了5個(gè)“不”。據(jù)稱,因?yàn)樽约旱哪赣H對(duì)烹飪不感興趣,麥加利在10歲時(shí)走進(jìn)了廚房,卻沒想到徹底地愛上了這片天地。麥加利還將自己的臥室改造成一間功能齊全的廚房,里面廚房用具一應(yīng)齊全,既有鍋碗瓢盆,也有不銹鋼工作臺(tái)等。

    麥加利已計(jì)劃2012年暑假前往芝加哥,在享有盛譽(yù)的艾琳娜餐廳跟隨大廚格蘭特·阿卡茲實(shí)習(xí)。艾琳娜餐廳是米其林三星餐廳,甚至被媒體評(píng)為“美國(guó)最好的餐館”,餐廳老板格蘭特·阿卡茲則是美國(guó)家喻戶曉的大廚。麥加利的理想就是能在米其林三星餐廳或世界最佳50餐館之一擔(dān)任大廚。當(dāng)然,在實(shí)現(xiàn)這個(gè)職業(yè)夢(mèng)想之前,麥加利首先會(huì)讀完8年級(jí)的課程,這也是他實(shí)習(xí)之后要做的事。

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