李愛珠生前生活簡單樸實，粗茶淡飯，喜愛勞動，喜好把家里拾掇得干凈整潔，一直保持生活起居規(guī)律，對晚輩深愛嚴(yán)導(dǎo)，言傳身教，關(guān)系融洽。過完116歲生日后，她依然行動自如，能夠自理日常生活，除了有點耳背，身體其他方面都還好，飲食上不挑食不忌口，身板硬朗。

鄰居眼中，李愛珠對生活態(tài)度寬容，有一顆善良的心，性格隨和，待人寬厚，與老伴相敬如賓。