青森縣人，津輕藩士一戶范貞長子。1874年10月20歲的時候離家出走入陸軍兵學寮（陸士前身），1877年5月初任陸軍少尉。歷任步兵第2聯(lián)隊附（參加西南戰(zhàn)爭負傷），步兵第1聯(lián)隊附，陸軍教導團小隊長，步兵第8聯(lián)隊中隊長，步兵第10旅團參謀，步兵第12聯(lián)隊附，廣島鎮(zhèn)臺步兵第11聯(lián)隊少佐大隊長，甲午中日戰(zhàn)爭率部出征，作為大島義昌混成旅的先鋒參加成歡驛之戰(zhàn)，擊敗清朝名將聶士成。獲得高度評價。在平壤戰(zhàn)役后升任第5師團中佐副官，1895年3月步兵第21聯(lián)隊長，7月回國，11月任留守第4師團參謀長，1896年10月任中部都督部參謀，1897年10月近衛(wèi)步兵第4聯(lián)隊大佐聯(lián)隊長，第二年第六師團參謀長，輔佐茨木惟昭中將。1901年5月22日晉升陸軍少將，任金澤第九師團步兵第6旅團長。日俄戰(zhàn)爭率第6旅團出征（副官就是后來的首相林銑十郎），在乃木希典的第三軍編成內參加了旅順戰(zhàn)役。他是少數(shù)幾個威信較高，獲得高度評價的將領，他善于制定詳細的作戰(zhàn)方案，達成目的所付出代價比其他人少的多。特別是第二次總攻，他親自帶隊占領了盤龍山陣地P號堡壘，勇名震動全軍，被授予個人戰(zhàn)功感謝狀，此堡壘后來被命名為一戶堡。攻下旅順后北上，在滿洲軍總司令大山巖元帥指揮下參加奉天會戰(zhàn)，突入俄軍后方，1905年3月接替重傷的松永正敏擔任第3軍的參謀長，他是乃木的死黨。1906年1月回國，任第1師團司令部附，步兵第1旅團長，1907年11月晉升陸軍中將，第17師團長，1911年9月第4師團長，1912年12月第1師團長，1915年2月軍事參議官。8月晉升陸軍大將。12月成為陸軍三長官之一的教育總監(jiān)。1919年8月再任軍事參議官，1920年6月編入后備役。9月成為貴族子弟學校----學習院的院長，1924年8月成為明治神宮的宮司。1926年2月在鄉(xiāng)軍人會會長。1931年9月2日去世，追授勛一等勛日桐花大綬章。曾獲二級金鵄勛章。養(yǎng)子陸軍少佐一戶寬（陸士13）。女婿陸軍中佐一戶公哉（原姓柏原，陸士39）。