黃一山1982年畢業(yè)于觀塘瑪利諾書院文科5A班，與填詞人 陳少琪為同屆同學(xué)（陳為理科5E班），后考進香港中文大學(xué)聯(lián)合書院社會學(xué)系。

1987年畢業(yè)，跟著加入無線電視任編劇，在1988年的《點解咁好笑》搞笑節(jié)目上常以“四眼”童軍裝出現(xiàn)在片頭而開始受觀眾注目。

1990年至1991年的《 笑星救地球》中擔(dān)任編劇，并在節(jié)目結(jié)束前跳集體舞時突然跳出“接受”主持以舊式月歷薄鐵板改裝的“笑星拍板”拍頭懲罰，因其相對較矮小而穿著童裝出現(xiàn)，以此得“細龜”的別號。

1991年，與周星馳、吳孟達等主演電影《 逃學(xué)威龍》，并在其中飾演Turtle Wong。

1993年，與周星馳、鞏俐等主演古裝喜劇題材電影《 唐伯虎點秋香》，并在其中飾演華文， 同年與王群聯(lián)袂主演電影《 黃飛鴻之男兒當(dāng)報國》。

1994年，參與拍攝了由王晶執(zhí)導(dǎo)，周星馳、張敏、吳孟達等主演的喜劇題材電影《 九品芝麻官》。 同年主持香港無線綜藝節(jié)目《 歡樂今宵》。

2005年，與 劉錫明一起參加廣東人民廣播電臺文體廣播揭幕儀式暨第十屆全國運動會特別節(jié)目《決戰(zhàn)金陵》啟動儀式。

2008年，與鄭丹瑞主演都市諧趣喜劇《 七十二家房東》。 同年與演員張鵬一起主演室內(nèi)情景喜劇《笑公堂》。 此外與 謝娜、王仁甫、何炅等一起錄制綜藝節(jié)目《 勇往直前》。

2009年，與黃一飛、羅家英等聯(lián)袂主演首部港式山寨喜劇《京港良緣奇遇記》。 同年參與《 舞林大會》節(jié)目錄制。

2012年，與余少群、何杜娟、馬文龍等主演梁杰執(zhí)導(dǎo)的驚悚懸疑電影《地下室驚魂》。

2013年，與張函一起到臨天星影視藝術(shù)學(xué)院授課講學(xué)。

2014年，客串石家莊本土制造的網(wǎng)絡(luò)喜劇短片《醬紫青年》。

1993年，結(jié)識任職深圳電視臺的妻子。1995年3月，在香港結(jié)婚，同年12月中旬誕下一子黃頌衡。2000年底。再誕一子黃頌匡，全家居于番禺。其子患上了先天性的罕見疾病——腦白質(zhì)發(fā)育不健全。 2008年開始進軍內(nèi)地影視圈。

作為周星馳的御用配角，他搞笑功底非同一般，為人低調(diào)而又和藹，在娛樂圈中有著好人緣的他，經(jīng)常助陣好友各類型活動，廣獲好評。

他為人彬彬有禮，雖已是一名知名藝人，但是他卻在演藝道路上一直勇往直前，截止到2013年底已經(jīng)拍攝了300余部影視作品的他，依然在不斷努力，挑戰(zhàn)新人物形象。