談起自己當(dāng)年的經(jīng)歷，熊娟總是苦笑著說：“我從16歲還沒上崗就下崗，到無奈遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)赴外省打工。前前后后做過許多大大小小的苦活、累活！”雖然這其中歷經(jīng)艱苦，但熊娟認(rèn)為這也是自己人生中寶貴的一份生活經(jīng)歷。

臭豆腐西施熊娟十六歲就出外打工，做過客房服務(wù)員、從事過美容行業(yè)，1998年在上海做客房服務(wù)員的時(shí)候，一位入住酒店出國40年的老華僑，說油炸臭豆腐是他非常喜愛的家鄉(xiāng)美食，在外想了40年，希望熊娟能幫他買些回來嘗嘗。在酒店附近的小吃街，不足200米，卻擁有四家臭豆腐攤，每個(gè)攤位前都是人頭攛動(dòng)，生意興隆。熊娟幫老華僑買了一個(gè)星期的臭豆腐，也從老人那聽到不少關(guān)于臭豆腐的傳聞。她沒有想到，這小小的臭豆腐居然上了宮廷御宴，慈禧太后、宛容 皇后也都愛吃。于是不禁心動(dòng)，試著嘗了幾次，這一嘗讓熊娟從此與臭豆腐結(jié)下了不解之緣。

2002年，23歲的熊娟在仍然持續(xù)她的打工歲月，在外漂泊多年，還不知道未來的道路在哪里。2004年，25歲的熊娟差不多經(jīng)歷了十年的打工歲月，竟是毫無積累。一無所獲的熊娟決定回 南昌創(chuàng)業(yè)。開禮品店不到一個(gè)月就遇到大火，連嫁妝錢都賠了進(jìn)去。轉(zhuǎn)開臭豆腐店，由于經(jīng)驗(yàn)不足，臭豆腐店開不到一個(gè)月就關(guān)門了，還負(fù)上了一筆債，可她并沒有在失敗面前屈服，于是開始了辛酸的取“臭”經(jīng)之路，一年之間走遍了北京、浙江、云南、湖南等6個(gè)省市，10多個(gè)城鎮(zhèn)。

回想當(dāng)年拜師學(xué)藝的日子，熊娟說“那真是一條辛酸之路。”在 湖北，熊娟找到了當(dāng)?shù)匾粋�(gè)有名的臭豆腐老字號(hào)，攤主是一位70多歲的老人。老人的攤子很簡(jiǎn)單，但臭豆腐卻做得又臭又香。老人有個(gè)固執(zhí)的脾氣，就是每天只賣100串，無論是誰來都不更改，來晚了只能空手而歸。熊娟為了幾串臭豆腐，常常是特意坐一個(gè)多小時(shí)的公交車，與老人邊吃邊聊臭豆腐，其中得益頗多。

當(dāng)年聽聞 浙江 紹興的“油炸臭豆腐”名揚(yáng)國內(nèi)外，在馬來西亞、新加坡等 東南亞不少地方都有市場(chǎng)，熊娟就下決心一定要把他們的絕活學(xué)到手。但紹興“油炸臭豆腐”的老店是家傳手藝不外傳，熊娟被一次又一次的拒之門外。即便這樣，熊娟不曾想過放棄，最終她的誠心打動(dòng)了對(duì)方，行家老師傅們把家傳手藝手把手教給了這個(gè)堅(jiān)韌的姑娘。

2004年，在外漂泊多年的熊娟決定和丈夫回南昌創(chuàng)業(yè)。和熊娟一樣，丈夫 李寶清也是一個(gè)臭豆腐愛好者，兩人可謂“臭”味相投，熊娟開家臭豆腐店的想法很快得到了李寶清的肯定。在丈夫的支持下，熊娟作出了先廣學(xué)“臭”藝的決定。

2004年10月熊娟學(xué)到了臭豆腐的制作方法，回到南昌在羊子巷又辦起了她的第二家臭豆腐店。熊娟將中草藥與傳統(tǒng)工藝結(jié)合，將專用野菜密封發(fā)酵，其間加入了專門調(diào)配的中草藥制成霉鹵，這樣做出的臭豆腐與傳統(tǒng)方法做出的“臭味”相同，口感出眾。小店一開張，顧客是呼朋引友、紛至沓來。一個(gè)月下來，營業(yè)額竟然高達(dá)3萬多元，純利潤2萬多元。看到如此好的業(yè)績(jī)，熊娟下決心把自己的臭豆腐店做大做強(qiáng)。

而在臭豆腐的工藝上，熊娟更是求新思變，做出試合南昌人口味的臭豆腐，采用10余味中草藥配料，使其口感更為出眾、營養(yǎng)更為豐富。

熊娟的第二個(gè)臭豆腐店開張沒多久，店門口邊有座變壓器遭遇了火災(zāi)，意想不到的是，這次火災(zāi)卻讓熊娟的臭豆腐店歪打正著火了起來，由于受到媒體有關(guān)變壓器火災(zāi)的新聞報(bào)道，而新聞報(bào)道的地址正她是臭豆腐店旁邊，這無意中新聞成為了她那臭豆腐的廣告，加上她的臭豆腐真的好吃，生意馬上就火爆起來了。

變壓器著火引來電視臺(tái)對(duì)熊娟創(chuàng)業(yè)故事的報(bào)道，一時(shí)間，顧客盈門。2005年，熊娟的臭豆腐創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目作為南昌市創(chuàng)業(yè)代表，被共青團(tuán)中央、國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)為“十大創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子項(xiàng)目”。2008年，榮獲首屆“贏在南昌”創(chuàng)業(yè)挑戰(zhàn)賽亞軍，獲得50萬創(chuàng)業(yè)基金。一時(shí)間，中央電視臺(tái)《家庭》、《人與社會(huì)》、江西衛(wèi)視、經(jīng)濟(jì)晚報(bào)、信息日?qǐng)?bào)、 21世紀(jì)人才報(bào)上百家媒體對(duì)熊娟那是競(jìng)相報(bào)道，她自己也被媒體譽(yù)為“臭豆腐西施”。短短三年的時(shí)間，熊娟就在全國開了200多家分店。而這些分店帶動(dòng)了很多農(nóng)民致富。熊娟的宮廷臭豆腐創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目被共青團(tuán)中央、國家勞動(dòng)和社會(huì)保障部評(píng)選為“重點(diǎn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”、被江西省勞動(dòng)廳評(píng)為“十大創(chuàng)業(yè)金點(diǎn)子項(xiàng)目”，被媒體譽(yù)為“臭豆腐西施”的熊娟一時(shí)“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)。