個人履歷
1993-1999 黑龍江衛(wèi)生防疫站
1999-2002 哈爾濱商業(yè)大學(xué)
2002-2005 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2005-2012 北京農(nóng)學(xué)院 碩士生導(dǎo)師
研究領(lǐng)域
果蔬采后生物技術(shù)：應(yīng)用分子生物學(xué)技術(shù)研究果蔬成熟衰老機制，研究延長果蔬貯藏，保鮮期的理論及應(yīng)用技術(shù)。
食品安全檢測與控制：應(yīng)用免疫學(xué)和分子生物學(xué)技術(shù)研究食品致病微生物及其代謝產(chǎn)物的快速檢測技術(shù)和食品安全控制方法。
作品一覽
出版著作
①“十一五”國家級規(guī)劃教材：《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》 副主編
② 北京市精品教材: 《現(xiàn)代食品微生物實驗技術(shù)》 副主編
代表論文
1. 張紅星，張文，羅云波*. 番茄乙烯信號轉(zhuǎn)錄因子LeERF2多克隆抗體制備，生物技術(shù)通訊，2006，17（6）：882-885
2. 艾啟俊，于慶華，張紅星*. PCR技術(shù)檢測編碼綠膿桿菌外毒素A基因，中國食品學(xué)報，2006，6（6）：117-120
3. 張紅星，朱本忠，謝遠紅，羅云波*. 番茄乙烯信號轉(zhuǎn)錄因子LeERF2在大腸桿菌中的表達和純化，高技術(shù)通訊，2007，17（5）：546-550
4. 張紅星，朱本忠，謝遠紅，羅云波*. 番茄乙烯信號轉(zhuǎn)錄因子LeERF1基因克隆和蛋白表達，中國食品學(xué)報，2007，7（3）：49-54
5. 艾啟俊，于慶華，張紅星*.鹿蹄草素對金黃色葡萄球菌的抑制作用及其機理研究，中國食品學(xué)報，2007，7（2）：33-37
6. 張紅星，王廿，韓濤*.抑制ACC合酶和ACC氧化酶對植物貯藏保鮮的影響，食品科學(xué)，2009，24（9）：266-268
7. 張紅星，高美琴，張馨如，劉慧*. 丙烯酰胺人工抗原的合成及其多克隆抗體的制備，中國農(nóng)學(xué)通報，2009，24（16）：91-93
8. 張紅星，韓景麗，陳靜文. 人工合成氯霉素抗原免疫血清效價的比較及多克隆抗體的制備. 中國農(nóng)學(xué)通報，2010，26（6）：43-46
9. 劉慧，王世平，張紅星*. 藏靈菇源酸奶復(fù)合菌發(fā)酵劑對大鼠肝臟膽固醇的作用.中國食品學(xué)報，2010，10（2）：35-39
10. 劉慧，周末，熊麗霞，張紅星*. 昆明酸漿米粉中優(yōu)良乳酸桿菌篩選及復(fù)合發(fā)酵劑的研制.中國釀造，2010，223（10）：106-110
11. 張紅星，劉麗，謝英. 風(fēng)干腸中戊糖片球菌所產(chǎn)細菌素L5-6的理化特性研究.中國食品學(xué)報，2011，11（1）：75-79
12. 張紅星，劉麗，劉慧. 乳酸菌中抗李斯特細菌素的篩選及理化性質(zhì)分析.食品工業(yè)科技，2011，32（10）：231-238
13.張紅星，劉麗，謝遠紅，劉慧. 產(chǎn)細菌素戊糖片球菌的篩選及其細菌素的理化性質(zhì)研究. 現(xiàn)代食品科技，2011，27（2）：135-138
14. 劉麗，郝彥玲，張紅星*. 1 株產(chǎn)細菌素植物乳桿菌的篩選及所產(chǎn)細菌素的理化性質(zhì)分析.中國食品學(xué)報，2011，11（6）：47-52
15.劉麗，郝彥玲，張紅星*. 肉制品中產(chǎn)細菌素乳酸菌的分離及鑒定. 中國農(nóng)學(xué)通報，2011，27（2）：424-428
16.高璟瑜，楊揚，張紅星*.抗赭曲霉毒素A多克隆抗體的制備. 現(xiàn)代食品科技，2011，27（3）：324-327
主持項目
①國家科技支撐項目子課題“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后品質(zhì)劣變的調(diào)控技術(shù)”項目（2006BAD2200114）；
②北京市教委科技計劃項目“乳酸菌中細菌素抑菌機制研究及其在食品安全應(yīng)用”；
③北京市教委中青年骨干教師項目“病毒誘導(dǎo)基因沉默ACS基因和ACO基因抑制桃果實內(nèi)源乙烯生物合成”；
④北京市科委自主知識產(chǎn)權(quán)與技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)專項子課題“國外先進奶酪加工技術(shù)的二次開發(fā)”（Z0706002）；
⑤北京農(nóng)學(xué)院青年科學(xué)基金“乳品中β－內(nèi)酰胺類抗生素檢測試劑盒的研制”；
⑥北京市農(nóng)業(yè)局子課題項目“草莓生物控制致病菌試驗與示范”（20110807）；
副主持項目
①國家自然基金“植物乳桿菌BMu20131結(jié)構(gòu)鑒定及抑菌機制研究（21076223）”；
②黑龍江省自然科學(xué)基金項目“大豆赭曲霉毒素A免疫檢測方法及應(yīng)用研究”（B201120）。
授權(quán)專利
①．“一種檢測赭曲霉毒素A全封閉檢測卡”（專利號：ZL 201020532557.7）
②．四種產(chǎn)膽鹽水解酶和胞外多糖的乳酸菌及其功能性酸奶生產(chǎn)技術(shù):
（專利號：ZL 200710123106.0）
③．乳酸乳球菌和嗜熱鏈球菌中膽鹽水解酶的提取方法: （專利號：ZL 201010185950.8）
④. 鮮魚腥草梨汁飲料及其制作方法（專利號：ZL 201010115209）
主講課程
《食品免疫學(xué)與技術(shù)》、《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》。
其它信息
中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會 常務(wù)理事
歐盟有機食品 檢查員
歐盟良好農(nóng)業(yè)認證 檢查員
中國良好農(nóng)業(yè)認證 檢查員
北京市優(yōu)秀人才
北京市中青年骨干教師
