堯臣工為詩，與蘇舜欽齊名，時號蘇梅。歐陽修與為詩友，自以為不及。寶元初，范仲淹知饒州時，嘗邀與同飲，座中有客言河豚魚味美絕倫，堯臣諫勿食，乃即席賦《范饒州坐中客語食河豚魚》詩云：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當(dāng)是時，貴不數(shù)魚蝦。其狀已可怪，其毒亦莫加。忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。庖煎茍所失，入喉為鏌铘。若此喪軀體，何須資齒牙？持問南方人，黨護(hù)復(fù)矜夸。皆言美無度，誰謂死如麻！我語不能屈，自思空咄嗟。退之來潮陽，始憚飧籠蛇。子厚居柳州，而甘食蝦蟆。二物雖可憎，性命無舛差。斯味曾不比，中藏禍無涯。甚美惡亦稱，此言誠可嘉�！睔W陽修評曰：“河豚常出于春暮，群游水上，食絮而肥。南人多與荻芽為羹，云最美。故知詩者只破題兩句，已道盡河豚好處。此詩作于樽俎之間，筆力雄贍，頃刻而成，遂為絕唱�！笔酪蛱枅虺紴椤懊泛与唷�。此詞條被收入《古人混號辭典》。