人物經(jīng)歷
教育背景
1995.9—1999.7西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院工科學(xué)士。
1999.9—2002.7 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 工科碩士。
2002.9—2005.7中國科學(xué)院南海海洋研究所理學(xué)博士。
工作簡歷
2005.7—2006.12廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院講師。
2007.1至今廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院副教授 碩士生導(dǎo)師。
主講課程
本科生課程：《食品營養(yǎng)學(xué)》、《水產(chǎn)食品加工學(xué)》。
研究生課程：《水產(chǎn)品加工特論》、《試驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理》。
研究方向
從事水產(chǎn)品高值化加工與利用的研究。
科研項目
主持廣東省自然科學(xué)基金項目2項，農(nóng)業(yè)部948項目子課題1項，廣東海洋大學(xué)自然科學(xué)基金項目3項，參加國家科技支撐計劃和粵港招標(biāo)等項目多項。主持校教改項目1項，作為主要參加人參加省級教改項目1項。
主要貢獻
成果獎勵
近5年來，發(fā)表第一作者科研論文30多篇，其中被SCI收錄6篇；發(fā)表第一作者教改論文3篇；主編《水產(chǎn)食品加工學(xué)》（鄭州大學(xué)出版社）教材1部，參編《食品原料學(xué)》（東南大學(xué)出版社）1部；申請國家發(fā)明專利4項。2010年獲湛江市科學(xué)技術(shù)一等獎（排名第3）。2008年榮獲廣東海洋大學(xué)教學(xué)成果二等獎1項（排名第1），2008年榮獲廣東海洋大學(xué)教學(xué)成果一等獎1項（排名第4），2008年和2009年分別榮獲廣東海洋大學(xué)本科生優(yōu)秀畢業(yè)論文指導(dǎo)教師，2010年榮獲廣東省高等學(xué)校教育教學(xué)成果二等獎1項（排名第4），2010年被評為校第五屆教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀獎；2007年被評為校優(yōu)秀教師，2009年被評為校先進個人，2010年被評為校第三屆師德先進個人。
代表作
[1]Liu Shucheng, Zhang Chaohua, Hong Pengzhi, Ji Hongwu. Concentration of docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA) of tuna oil by urea complexation:optimization of process parameters. Journal of Food Engineering, 2006，73:203-209. （SCI收錄，影響因子1.696）。
[2]Liu Shucheng, Zhang Chaohua, Hong Pengzhi, Ji Hongwu. Lipase-catalyzed acylglycerol synthesis of glycerol and n-3 PUFA from tuna oil：optimization of process parameters. Food Chemistry, 2007，103：1009-1015. （SCI收錄，影響因子2.696）。
[3]Shucheng Liu, Feng Yang, Jiali Li, Chaohua Zhang, Hongwu Ji, Pengzhi Hong. Physical and chemical analysis of Passiflora seeds andseed oil from China. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2008, 59（7）：706-715. （SCI收錄，影響因子0.91）。
[4]Shucheng Liu, Feng Yang, Chaohua Zhang, Hongwu Ji, Pengzhi Hong, Chujin Deng Optimization of process parameters for supercritical carbon dioxide extraction of Passiflora seed oil by response surface methodology. The Journal of Supercritical Fluids, 2009, 48(1): 9-14.（SCI收錄，影響因子2.639）。
[5]Shucheng Liu, Detao Li, Pengzhi Hong, Chaohua Zhang, Hongwu Ji, Jialong Gao and Li Zhang. Cholesterol, lipid content, and fatty acid composition of different tissues of farmed cobia (Rachycentron canadum) from China. Journal of the American Oil Chemists’ Society, 2009, 86(12): 1155-1161. (SCI收錄，影響因子1.803)。
[6] Liang Zhang,Shucheng Liu（通訊作者）, Hongwu Ji, Chaohua Zhang, Chujin Deng, Wenhong Cao, Weijie Mao, Jialong Gao. Inactivation of polyphenol oxidase from Pacific white shrimp by dense phase carbon dioxide. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2011, 12(4): 635u2013641.（SCI收錄，影響因子2.825）。
