擔任職務(wù)
賈保義從事飲食服務(wù)工作五十余年，曾任中國烹飪協(xié)會理事，山西省烹飪協(xié)會副秘書長，長治市飯店烹飪協(xié)會副會長兼秘書長，長治市名吃研究會會長兼秘書長，山西省名廚聯(lián)誼會客座教授，長治市接待服務(wù)協(xié)會副秘書長，長治市酒店評級辦副主任，長治市城區(qū)餐飲協(xié)會特別顧問。
個人作品
曾任《炎帝文化》《東方美食》《烹調(diào)知識》雜志社特約記者，撰稿人。在幾十種雜志報刊發(fā)表飲食文化文章百余篇。注重的是1994年在臺灣《吃在中國》大型雜志第五期發(fā)表了一片“山西省風味美食”的文章，受到海峽兩岸和東南亞烹飪界的一致好評。1994年被《廚師報》評為“十佳作者”。2009年“上黨是面食的發(fā)源地”的文章榮獲《百家老根》山西八城市烹飪技術(shù)交流優(yōu)秀論文獎。 編著《中華面條》，《中華名餃》，《中華包子》，《美食尋香》，《五臺山素齋》，《上黨名吃》，《神農(nóng)百草滋補養(yǎng)身法》，《山西面食文化趣談》等餐飲著作。
成就貢獻
賈保義老師不僅用文字在傳播烹飪事業(yè)，弘揚中華飲食文化，編寫出了不少作品和文稿，而且在山西晉東南地區(qū)廠礦食堂，部隊飲食班，職業(yè)中學(xué)，賓館，酒家，飯店，招待所培訓(xùn)廚師，餐廳服務(wù)員，樓層服務(wù)員數(shù)萬余人，有的高徒已成為國家一級，特級廚師。本人業(yè)績被《中國民間名人錄》，《中國專業(yè)技術(shù)人才辭典》，《中國烹飪名廚辭典》收錄。
社會影響
山西烹飪協(xié)會對賈保義這樣的評價 賈保義老師家屬，治喪小組： 驚聞我省知名烹飪餐飲大師，省烹飪協(xié)會名廚顧問賈保義老師不幸逝世的消息，我協(xié)會全體同仁十分悲痛�；叵虢翊嘿Z老師攜長治同行到太原參加省烹?yún)f(xié)換屆大會時精神振爍，言談穩(wěn)重，大師風度猶歷歷在目。而今驟然謝世，怎不令人惆悵，惋惜和心痛。賈保義老師滿懷對餐飲烹飪事業(yè)的熱愛，一生辛勤耕耘，孜孜不倦，為我省烹飪餐飲的發(fā)展，特別是在挖掘，整理傳統(tǒng)飲食文化寶庫，收集，編著烹飪學(xué)術(shù)著作方面，做出了驕人的，有目共睹的業(yè)績，著作等，堪稱楷模。他的離世是我們的一大損失。請轉(zhuǎn)達我們的哀悼之意，并向賈保義老師家屬表示慰問，順望節(jié)哀，多加保重！
現(xiàn)有三兒一女，3孫子，3孫女。
