人物履歷
1934年11月生，江蘇無錫人，上海銀都商城發(fā)展公司董事長，高級政工師，上海市食文化研究會副會長。1990年從上海市黃浦區(qū)行政干部學(xué)校大專班結(jié)業(yè)。曾任上海市黃浦區(qū)第二飲食公司經(jīng)理、黨委書記，黃浦區(qū)人民政府財貿(mào)辦公室常務(wù)副主任，中共黃浦區(qū)財政貿(mào)易委員會書記。
人物生平
主要研究方向；中國古代飲食烹任歷史和現(xiàn)代烹任理論與烹調(diào)技術(shù)。主要著作：清袁枚《隨圓食單》注釋本（中國商業(yè)出版社1984年出版）、《中國名菜精萃》（湖南科技出版社1990年出版）、《中國歷代官庭御膳大觀》（上海文匯出版社1996年出版）。主要論文：《孫中山論中國飲食文化》發(fā)表于《中華食苑》1994年第一集、《試論上海菜的形成和發(fā)展》發(fā)表于《中國烹飪》1988年第一期、《論風(fēng)味特色的繼承和發(fā)揚(yáng)》發(fā)表于《中國烹任》1998年第5期。