傳承人簡介
陳官唱，1946年生，福建省泉州市人，屏南紅曲制作與黃酒釀造技藝國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人。
1979年——1983年 任屏南熙嶺鄉(xiāng)龍?zhí)洞妩h支部書記
1984年——1999年 創(chuàng)辦屏南龍?zhí)杜淳漆勗斐蓮S，任廠長
2000年——2005年 創(chuàng)辦屏南庶民酒業(yè)有限公司
任董事長、總經(jīng)理
2005年——至今 創(chuàng)辦福建惠澤龍酒業(yè)有限公司
任副董事長
傳承譜系
屏南熙嶺龍?zhí)洞尻愂霞易遄悦鞔靻⒛觊g以來傳承譜系如下：陳馬朝，生于明萬歷年間，釀酒技藝精湛。二代陳志現(xiàn)建立曲埕，制作紅曲，并創(chuàng)辦酒坊。三至十代傳人有：陳世祀、陳尚察、陳兆吉、陳文鈿、陳振竭、陳奕年，陳清廉（1859-1941年）民國期間制作紅曲外銷福州等地。制曲與釀酒工藝有所創(chuàng)新與改進(jìn)；陳元寬（1883-1965年）開展作坊式釀酒，酒業(yè)有所發(fā)展，并成立酒業(yè)商會；陳大局（1920-1997年）創(chuàng)辦多個龍?zhí)毒品�，以釀酒為業(yè)。陳官唱，龍?zhí)妒窬茦I(yè)有限公司創(chuàng)始人之一，現(xiàn)任福建惠澤龍酒業(yè)有限公司副總董事長，主要技術(shù)骨干。師承陳大局。
代表作
主要產(chǎn)品閩派黃酒及技術(shù)榮獲以下獎勵：
2001年獲省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會授予“高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)”稱號。
2003年、2006年兩次獲福建省工商局商標(biāo)評定委員會評為福建省著名商標(biāo)。
2003年、2006年兩次被福建省技術(shù)監(jiān)督局名牌評定委員會評為福建省名牌產(chǎn)品。
2003年、2005年被寧德市確認(rèn)為寧德市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
2006年被福建省食品協(xié)會評為“福建省優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”。2006年通過QS質(zhì)量安全認(rèn)定和ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認(rèn)證。
2005年與福建師大合作研發(fā)了有機黃酒釀造技術(shù)獲得成功，2006年通過南京認(rèn)證部門認(rèn)證，成為中國第一家有機黃酒釀造基地。
