梁拔祥先生十六歲前往澳門。經(jīng)過幾年打工生涯，梁拔祥先生逐步醞釀自己的發(fā)展計(jì)劃。在姑媽的資助下，他開設(shè)了玉記飯店，不久又開了文苑面家。正當(dāng)他事業(yè)起步之際，卻遇上了澳門暴動(dòng)。為尋生機(jī)，梁拔祥先生于1967年只身轉(zhuǎn)赴香港發(fā)展，豈料1967年香港又起暴動(dòng)風(fēng)潮。他在尖沙咀一間西餐廳做采購工作，抽時(shí)偷師學(xué)習(xí)西餐制作，歷時(shí)一年，后又在香港荃灣一間針織廠跟車幾個(gè)月。1970年返回澳門。

梁拔祥先生回澳門后，經(jīng)過幾年終于迎來了創(chuàng)業(yè)的黃金時(shí)段。梁先生不但對酒店飲食行業(yè)精通，還于1975年在香港與友人投資美好祥記針織廠。三十多年來，梁拔祥先生在澳門經(jīng)營酒店、大小酒樓、餐廳共10多家，為協(xié)調(diào)和完善管理，梁先生把旗下的企業(yè)組建成澳門濠江飲食集團(tuán)，并任董事長，成為澳門飲食行業(yè)的重要一員。

改革開放以后，梁拔祥先生為推動(dòng)粵澳兩地的飲食、文化交流作出了積極的貢獻(xiàn)。除了在澳門發(fā)展，還在內(nèi)地的珠海、順德等地投資飲食行業(yè)，并積極支持協(xié)助廣州、佛山、湛江、中山、青島等地開展飲食文化交流以及推進(jìn)飲食行業(yè)的管理和烹飪技術(shù)，促進(jìn)同業(yè)業(yè)務(wù)的順利發(fā)展。梁拔祥先生在致力發(fā)展的同時(shí)，熱心參與社團(tuán)活動(dòng)，參與澳門回歸慶�；顒�(dòng)，是澳門特別行政區(qū)第一屆政府推選委員會(huì)委員。

他積極參與社團(tuán)組織30多個(gè)，參加澳門順德聯(lián)誼總會(huì)、羅梁體育總會(huì)、澳門飲食業(yè)聯(lián)合商會(huì)等社團(tuán)組織30年之久。梁拔祥先生對家鄉(xiāng)各項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展同樣予以悉心關(guān)注與支持，積極穿針引線，發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)親，關(guān)心家鄉(xiāng)的各項(xiàng)建設(shè)，多年來在家鄉(xiāng)舉辦敬老活動(dòng)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德。