沈?qū)W源(1909—1985)，浙江德清人。1927年南洋大學(xué)肄業(yè)，次年7月赴日留學(xué)。1935年，獲日本九州帝國大學(xué)農(nóng)藝化學(xué)科碩士學(xué)位。同年6月回國，任江西省農(nóng)學(xué)院農(nóng)化組組長、技師。次年8月，調(diào)任國立中央大學(xué)農(nóng)化系教授。1942年起，歷任重慶上川工業(yè)公司農(nóng)化廠、中國糧食工業(yè)公司農(nóng)化廠廠長、總工程師，上海誠義油廠廠長等職。1950年，任上海水產(chǎn)學(xué)院教授兼無錫江南大學(xué)教授。1952年8月，任南京工學(xué)院教授。1958年6月，任無錫輕工業(yè)學(xué)院教授、糧油工程系主任。1962年，任國家科委糧食組成員。1964年、1977年，分別當(dāng)選為江蘇省第三、第五屆人民代表。1981年后，任江蘇省科協(xié)常委、江蘇省食品及發(fā)酵學(xué)會理事長、中國微生物學(xué)會釀造分會副理事長，中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。中國民主建國會會員。

沈?qū)W源畢生從事糧油科研，曾主持研制“脫水米飯”及“蒸谷米工藝和配套設(shè)備設(shè)計”，獲1978年全國科學(xué)大會獎。著有《東三省物資資源與化學(xué)工業(yè)》，譯有《酵母制造工藝學(xué)》等。