吳勝作為20世紀80年代末90年代初的國手，曾在國家隊打過主攻和接應兩個位置。

從浙江隊退役后，吳勝在浙江女排開始了自己的教練生涯，之后，更是進入國青女排輔佐蔡斌。2009年，王賀兵上調國家隊擔任教練，吳勝接過了浙江男排的教鞭，在當年的全運會中，率領浙江男排獲得第五。

2010年全運會后，徐建德上調國家隊，吳勝成為了浙江女排主帥。吳勝帶領浙江女排在2011-2012賽季全國女排聯賽獲得第七名，2012-2013賽季全國女排聯賽獲得季軍。

2020年10月29日，吳勝出任中國男排新一任主帥。